Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay AOC - Louis Jadot

Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay, som har lagrats på fat och kommer från vinregionen Bourgogne, visar sig i glaset i en lysande ljusröd färg. I kanten uppvisar detta franska röda vin dessutom en övergång mot granatrött. Efter den första virvlingen kan man hos detta rödvin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasets väggar. I glaset visar detta rödvin från Louis Jadot aromer av mullbär, blåbär, plommon, surkörsbär och katrinplommon, kompletterat med ytterligare fruktiga nyanser. Louis Jadot Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay presenterar sig för vinälskaren härligt torrt. Detta rödvin framstår därvid aldrig som grovt eller kärvt, utan runt och smidigt. I eftersmaken imponerar detta mogna vin från vinregionen Bourgogne slutligen med en vacker längd. Återigen framträder toner av mullbär och katrinplommon.

Vinifikation av Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay från Louis Jadot

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Pinot Noir. För detta underbart balanserade druvrena vin från Louis Jadot användes endast felfritt skördat druvmaterial. Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay är ett vin från den gamla världen i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna fransman utstrålar en exceptionell europeisk charm, som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Mognaden hos druvmaterialet till detta vin av Pinot Noir påverkas i mycket hög grad av klimatet i odlingsregionen. I Bourgogne trivs druvorna i ett varmt klimat, vilket bland annat resulterar i särskilt välmogna druvor och en relativt hög mustvikt. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank och i stora träkärl vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på franska ekfat.

Matrekommendation till Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay från Louis Jadot

Denna fransman bör helst avnjutas tempererad vid 15–18 °C. Den passar perfekt som följeslagare till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås, ankbröst med sockerärter eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Louis Jadot