Moscato - Yellow Tail

Moscato från vinodlingsregionen South Australia visar sig i glaset i briljant skimrande platinalgult. Den första doften av Moscato smeker med inslag av stjärnfrukt, vingårdspersika och persikor. Till de fruktiga tonerna i buketten kommer ytterligare fruktig-balsamiska nyanser.

Yellow Tail Moscato visar oss i gommen en otroligt fruktbetonad smak, vilket inte minst beror på dess restsöta profil. I gommen presenterar sig texturen hos detta lättfotade vita vin underbart krispigt. Genom sin framträdande fruktsyra visar sig Moscato i gommen härligt frisk och livlig. I avslutet begeistrar detta vin från vinodlingsregionen South Australia slutligen med god längd. Återigen framträder toner av vingårdspersika och papaya.

Vinifikation av Moscato från Yellow Tail

Grunden för den eleganta Moscato från South Australia är druvor av druvsorten Moscatel. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på sin fina jästfällning innan vinet till sist tappas på flaska.

Matrekommendation till Moscato från Yellow Tail

till fruktig endivesallad, sparrissallad med quinoa eller grönsakssallad med rödbeta.

• Fler produkter från Yellow Tail