Söta viner

Dessertviner med finess

Söta viner innehåller 45 gram fruktsocker eller mer per liter - söta viner definieras på ett livligt sätt och innehåller ett sprudlande spel av överdådiga aromer i en söt kropp. Inte alls pappsöt, men överallt härlig och alltid mjuk för gommen och charmig för sinnena.

Vare sig det gäller rött vin, vitt vin, mousserande vin eller starkvin - den oemotståndliga karaktären hos söta viner känner inga gränser. Lika varierande som druvsorterna är, lika många olika sätt uttrycker de söta vinerna sig på. Från den utsökta Riesling Auslese till förstärkta Shiraz-viner från Australien och fräsch Moscato d'Asti - den kvarvarande sötman ger utrymme för personliga noter. Välkommen till livets söta sida - de söta vinerna på VINELLO.

Varifrån kommer sötman i söta viner?

Den naturliga sötman finns redan i de soldränkta druvorna, som ibland hänger på vinrankorna långt in på den kalla årstiden för att producera isvin. Fruktosen omvandlas till alkohol under jäsningen med hjälp av jäst. Ju längre denna process pågår, desto torrare blir vinet. När det gäller sött vin innebär detta att den levande jästen bara är kortvarig, så att fruktosen, även kallad restsötma, finns kvar i vinet. I många välsmakande fall bidrar också möglet Botrytis cinerea till att koncentrera sötman och syran högre. Vattnet i druvorna avdunstar genom de finaste hålen i bärskalet som svampen skapar på friska druvor. Detta ger ädla och komplexa ädelsöta viner som kan lagras nästan för evigt och som därför serveras som en absolut specialitet vid mycket speciella tillfällen. Bland dessa finns många Trockenbeerenauslesen från Tyskland och Sauternes-viner från Bordelais.

Men sötma är inte det enda skälet till att det fruktiga söta vinet är en trogen älskare. Den balanserade karaktären kommer från det illustra samspelet mellan sötma och syra, som harmonierar med varandra för att skapa en komplex profil.

Olika sorter av söta viner

Sött rött vin, vitt vin och rosévin

Söta viner är vid sidan av torra, söta och halvtorra viner en självständig kategori för vinprovning och har därför sina egna förtjänster och nyanser som gör många söta viner till en absolut specialitet. Sauternes från Bordelais-vingårdarna har till exempel en världsomspännande popularitet. Den kombinerar det söta samspelet mellan frukt och friskhet med en aromatisk kropp. Söta viner, även kallade dessertviner på många ställen, är idealiska som partner till söta och krämiga rätter och - som namnet dessertviner antyder - serveras vanligtvis till dessert.

Sött mousserande vin

Söta och mousserande - det är lätt för söta mousserande viner från Italien. De berömda mousserande vinerna från druvsorten Moscato lockar med sin intensiva doft och delikata fruktiga sötma - och naturligtvis med sin sprudlande och fräscha syra. Vare sig det är för en stimulerande mottagning, som aperitif eller för mycket speciella ögonblick, imponerar det söta mousserande vinet med lekfull lätthet.

Marsala - Siciliens sötma

På Siciliens västra spets pressar vinodlarna det oefterhärmliga likörvinet Marsala, uppkallat efter den pittoreska hamnstaden där druvsorterna Grillo, Catarratto och Inzolia vinifieras tillsammans och berikas med alkohol. Ett års lagring på träfat fullbordar dessertvinet Marsala, som med sin mjuka smak och aromatiska kryddighet gör en bra figur som ingrediens till italienska rätter, men som också passar utmärkt som ackompanjemang till tagliatelle och ädla dessertkreationer.

Portvin - en förstärkt njutning från Portugal

Det söta vinet från Dourodalen, som är berikat och levereras från Porto-hamnen, tillverkas huvudsakligen av rött vin, sällan även av vitt vin. Sött portvin uttrycker sig på många olika sätt och erbjuder ett brett utbud av rubinröda dessertviner. Oavsett om det är Ruby, Tawny eller Colheita - det söta vinet från Portugal övertygar med en underbar restsötma och öppnar upp toner av vilda bär, bär och marsipan. Avsluta rika måltider med ett sött glas portvin och njut av ett sött vin i en klass för sig, direkt från hamnområdet.

Sherry - Spaniens söta vinskatter

Det söta vinet från södra Spanien är resultatet av en genomtänkt vinifiering av druvsorterna Palomino Fino eller Pedro-Ximénez. Ansträngningar som lönar sig. För sherrydessertvinet avslöjar sött-kryddig njutning i en bärnstensfärgad kropp som framstår som förvånansvärt fräsch. Söta Sherry-viner är ett utmärkt val både som aperitif och digestif och passar till alla slags kryddiga rätter. Oavsett om det handlar om ost, soppor eller asiatiska rätter - sherrydessertviner från den andalusiska staden Jerez de la Frontera är riktiga original för gourmeter. Men se upp - med namn som Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso är sherryn oftast torrvinifierad, medan Cream, Pale Cream, Pedro Ximénez och Moscatel i de allra flesta fall beskriver söt sherry.

Stärkta viner - en hyllning till sött vin

Stärkta viner är stärkta söta viner inspirerade av europeiska klassiker som portvin och sherry. De söta vinerna från Australien och Sydafrika pressas från ädla druvsorter, förädlas och förstärks med aromatisk konjak och presenterar sig med intensiv kryddighet och fyllig struktur. Servera dessa söta dessertviner till en mysig grillfest, rustika sammankomster och festliga desserter.

Madeira - dessertviner från ön

Dessertvinet från Madeira kommer uteslutande från ön Madeira, där vinmakarna enligt legenden upptäckte denna söta vinspecialitet av en slump. Vinet från ön förstärktes med konjak för att överleva den långa sjöresan. Om det var fartygets gungning eller brännvinet som var den avgörande faktorn är fortfarande irrelevant i dag. Det enda som räknas är den glänsande bärnstensfärgade kroppen, där aromatiska facetter av torkade druvor och karamell framträder. Madeira har förfinats genom år av lagring på träfat och har en ojämförligt harmonisk avslutning som gör detta söta vin från ön Madeira till ett av de bästa dessertvinerna för finsmakare.

Vin Doux Naturel - naturliga söta viner

Det söta starkvin från Frankrike omfattas av högre krav och kvalitetskriterier än vad man är van vid för franska söta viner. Vin Doux Naturel framställs med hjälp av alkohol, som tillsätts under jäsningen och stoppar jäsningsprocessen. Det är därför som dessertvinet får namnet Vin Doux Naturel - naturligt sött vin. Vin Doux Naturel är rikt på finess och harmoniskt balanserat, och det söta vinet Vin Doux Naturel ger högsta njutning till söta efterrätter, torkad frukt och choklad.

Glögg - dessertvinet för slutet av året

Ett sött vin som helt enkelt är oumbärligt på vintern: glögg. Vare sig det är rött eller vitt - glögg värmer fingrar, mage och huvud med sin underbara sötma och fruktiga aromer. Detta ekologiska söta vin är verkligen något för alla som vill njuta av de friska dagarna med krydda och harmoni. Pressad av ädel Merlot eller Airén och förädlad med alla möjliga kryddor förvandlar den ditt hem till det bästa glöggstället på vintern. Förbered dig - för glögg är, vid sidan av en tjock ullhatt och en halsduk, det bästa tillbehöret på vintern och dessutom en populär punch-up.

Saker att veta om söta viner

Hur tillverkas sött vin?

Söta viner framställs ofta genom att stoppa jäsningen, som omvandlar den naturliga fruktosen till alkohol. Detta görs genom att tillsätta svavel eller alkohol eller genom att filtrera eller kraftigt kyla ner musten. Ju tidigare jäsningen avbryts, desto mer restsötma finns i vinet. Vissa dessertviner är också berikade med högprocentig alkohol.

Hur länge kan söta viner och dessertviner lagras?

Söta viner, liksom torra och söta viner, kan förvaras i ungefär en vecka efter öppnandet, men ibland kan de också förvaras längre i kylskåpet utan att förlora sin smak. På grund av den höga alkoholhalten kan man ofta njuta av starkviner upp till sex månader efter öppnandet. Det är inte ovanligt att smakprofilen förbättras när dessertvinet har varit i kontakt med syre.

Vad passar bra till sött vin?

Söta viner och dessertviner passar bra till många rätter och desserter och är även lämpliga som aperitif. Beroende på typ hör dessertviner till ursprungslandets traditionella kök och naturligtvis till alla sorters dessertkreationer - från frukt till chokladmousse.

Köp söta viner på nätet

Söta viner i alla färger och former från hela världen kombinerar söta specialiteter med ett utmärkt samspel mellan sötma, fruktos och syra. Beställ dina söta viner billigt och okomplicerat på VINELLO. Vi erbjuder dig inte bara de bästa söta vinerna till ett förmånligt pris, utan ser också till att de ädla dessertvinerna når dig säkert och i tid. Köp dina söta viner från hela världen utan bekymmer och dra nytta av många betalningsalternativ och försäkrad frakt. Köp söta viner online enligt din söta smak och ha alltid ett utsökt och harmoniskt dessertvin till hands - från din partner för söt njutning VINELLO.

Sött rött vin - en trevlig överraskning

Vinet är för sött för att vara bittert. Så varför inte prova ett soligt rött vin som med sin kvarvarande sötma vet hur man förtrollar dig. Eller ett livligt portvin, som traditionellt produceras direkt från Douroflodens stränder. Och för de kallare dagarna, ett ekologiskt, fruktigt-sött glöggvin som kommer att glädja dina frusna händer med sin behagliga värme. Ett sött liv i alla lägen, med förstklassiga söta röda vinvarianter från Tyskland, Australien, Italien, Portugal, Spanien och USA. Kraftfulla röda viner med komplexa nyanser och en lekfull fin sötma. Vare sig du dricker solo, till mat eller i öppna rundor - ett sött rött vin kommer att överraska och övertyga dig. Den fruktigt söta frestelsen hos VINELLO.co.uk - din vinhandel med ett fantastiskt utbud av viner.

Varierat, rött, sött - rött vin med en skillnad

Den växande populariteten för söta viner utvecklas till en lycklig sort som har en söt godbit i beredskap för alla. Sammetstäckande, eleganta röda vincuvéer med förföriskt restsocker och diskret alkoholhalt. Aromatiska dofter förädlar den komplexa buketten och skapar en unik och fascinerande upplevelse. Söta rödviner dricks gärna ensamma, men rekommenderas också till matkompositioner med ost, dessert och choklad.

Stärkt Portviner har i århundraden betraktats som en söt specialitet. De traditionella producenterna av portvin krossar fortfarande druvorna till fots till ljudet av musik och dans. Den relativt höga alkoholhalten harmoniserar med den komplexa sötman. Oavsett om det är Tawny, Vintage eller vad som helst som smakar gott - portvinet är ett idealiskt dessertvin med en omisskännlig sötma.

Fryser du på vintern? Det är troligare att det blir varmt! Med Heißer Hirsch har vi en mycket speciell godbit för kalla dagar och varma magar. det söta rödvinet är 100 % veganskt och ekologiskt och glöder i en hårt knäppt kopp. Den mörkröda glöggen fängslar med aromer av kanel, kryddnejlika, vanilj, citron och apelsin och kommer säkert att göra dig på gott humör inför vintersäsongen. Köp glögg, värm den och värm ditt hjärta.

Vad är ett sött rött vin?

När vi talar om sött rött vin, snarare än dessertvin eller glöggvin, talar vi om röda och söta viner med hög restsockerhalt. Under jäsningen omvandlar jästen druvans eget socker (glukos) till drickbar etanol och koldioxid. För att se till att rödvinet behåller sin söta ton, används en process som kallas temperaturreglerande jäsning. Vinmakaren sänker temperaturen och dödar jästcellerna så att sockret inte längre omvandlas till alkohol. Detta innebär att mycket söta röda viner vanligtvis har en låg alkoholhalt. Principen är densamma för sött vitt vin . Vin anses sött om det har en restsockerhalt på minst 45 g/l. Röda viner smakar dock mindre sött än ett vitt vin med samma restsocker eftersom tanninerna motverkar sötman. Konstgjord sötning av vin är förbjuden i Tyskland och är i allmänhet inte välkommet i vinvärlden.

Köp sött rött vin online på VINELLO.co.uk

Njut av det söta livet med något annat än torrt rött vin. Smaka på söta röda viner från utsökta vingårdar och sublima regioner. Oavsett om det är rött vin, portvin eller glögg - variationen har aldrig varit sötare. Öppna gommen för förföriska och eleganta röda viner med lekfullt restsocker och komplex struktur. Beställ ditt söta rödvin på VINELLO.co.uk och få vår interna VINELLO-garanti. Snabb och pålitlig leverans, säkert köp online, betalning på konto från första beställningen och aldrig mer problem med korkskador. Det är så här som söt drickglädje är helt enkelt roligt. Köp ditt söta rödvin på VINELLO.de - din vinhandel med det där lilla extra.