Kaloro Moscato di Trani DOC 0,375 l - Tormaresca

I glaset uppvisar den ekologiskt producerade Kaloro Moscato di Trani från Tormaresca en briljant skimrande platinagul färg. I mitten ändras tonen till en uttrycksfull färg. Efter den första virvlingen kännetecknas detta dessertvin av en fascinerande lätthet som får det att dansa glatt i glaset. Den första doften av Kaloro Moscato di Trani avslöjar nyanser av apelsinblomma, mirabeller och aprikoser. De fruktiga antydningarna i buketten får sällskap av ännu mer fruktiga balsamiska nyanser.

Tormaresca Kaloro Moscato di Trani visar oss en otroligt fruktig smak i gommen, vilket inte minst beror på dess kvarvarande söta smakprofil. På tungan kännetecknas detta lättfotade dessertvin av en oerhört smältande och silkeslen textur. I eftersmaken övertygar detta dessertvin från vinodlingsregionen Apulien med sin betydande längd. Återigen finns det antydningar till jasmin och aprikos.

Vinifiering av Tormaresca Kaloro Moscato di Trani

Detta dessertvin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Moscatel. Endast det bästa druvmaterialet användes för detta underbart eleganta sortvin från Tormaresca. Det faktum att Moscatel-druvorna trivs under påverkan av ett varmt klimat har också ett mycket stort inflytande på druvornas mognad. Detta resulterar bland annat i särskilt väl mogna druvor och en ganska hög alkoholhalt i vinet. Druvorna till detta dessertvin från Italien skördas uteslutande för hand när de är perfekt mogna. När druvorna har skördats kommer de till vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen kan Kaloro Moscato di Trani fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i 24 månader. Lagringen på ekfat följs av en omfattande flasklagring, vilket gör detta dessertvin ännu mer komplext.

Matrekommendation för Kaloro Moscato di Trani från Tormaresca

Detta italienska dessertvin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det är ett perfekt vin till kalv- och lökgryta, citronchilikyckling med bulgur eller fläderblomsyoghurtglass med citronmeliss.

• Fler produkter från Tormaresca (Antinori)