Banyuls Rouge Bila-Haut AOC 0,5 l - M. Chapoutier

Detta franska vin av en enda sort uppvisar underbart uttrycksfulla toner av plommon, moreller, vildbärssylt och svarta körsbär i glaset. Det har också inslag av kanel, vanilj och pepparkakskrydda.

Banyuls Rouge Bila-Haut kan med rätta beskrivas som exceptionellt fruktdrivet och sammetslent, eftersom det vinifierades med en underbart söt smakprofil. Detta täta starkvin är kraftfullt och har flera lager i gommen. Avslutningen på denna Banyuls från vinodlingsregionen Roussillon, närmare bestämt från Banyuls, som kan mogna bra, imponerar äntligen med en betydande efterklang. Finishen åtföljs också av mineralfasetter från de skifferdominerade jordarna.

Vinifiering av Banyuls Rouge Bila-Haut av M. Chapoutier

Den kraftfulla Banyuls Rouge Bila-Haut från Frankrike är ett vin med en enda sort tillverkat av druvsorten Grenache. I Roussillon växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på skifferjord. Det som är ovanligt med ursprunget till detta toppvin från M. Chapoutier är att druvorna växer på stenterrasser i Banyuls (FR). Denna traditionella metod för vingårdsodling är dock mycket kostsam och tidskrävande och finns därför sällan längre. Vid tidpunkten för optimal mognad skördas druvorna för Banyuls Rouge Bila-Haut uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner.

Matrekommendation för Banyuls Rouge Bila-Haut från M. Chapoutier

Njut av denna Banyuls från Frankrike måttligt kyld vid 11 - 13°C som tillbehör till yoghurtmousse med vallmofrön, bakade äpplen med yoghurtsås eller fläderblomsyoghurtglass med citronmeliss.

• Fler produkter från M. Chapoutier