Banyuls Capbeart - Herpe Paul

Banyuls Capbeart från vinodlingsregionen Languedoc-Roussillon visar sig i glaset i en tät purpurröd färg. Efter den första virvlingen avslöjar detta dessertvin en hög viskositet, vilket visar sig i tydliga kyrkfönster på glasets kant. Detta druvrena franska vin presenterar härligt aromatiska och komplexa toner av persika, citron, päron och äpple i glaset. Därtill kommer inslag av choklad, svarta körsbär och kaffe/mokka.

Banyuls Capbeart kan med rätta beskrivas som särskilt fruktpräglat och sammetslent, eftersom det har vinifierats med en underbart ljuvlig smakprofil. I gommen framträder strukturen hos detta kraftfulla dessertvin underbart sidenmjuk, sammetslen, krämig och tät. Finalen på detta dessertvin från vinodlingsregionen Languedoc-Roussillon imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Herpe Paul Banyuls Capbeart

Det kraftfulla Banyuls Capbeart från Frankrike är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Grenache. Druvorna växer under optimala förhållanden i Languedoc-Roussillon. Stockarna slår här ner sina rötter djupt i jordar av kalksten. Banyuls Capbeart är ett vin från Gamla världen i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna fransman andas en enastående europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från Gamla världen. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Banyuls Capbeart harmonisera vidare i några månader på sin fina jästfällning.

Serveringsrekommendation till Herpe Paul Banyuls Capbeart

Denna fransman bör helst avnjutas måttligt kyld vid 11–13 °C. Den passar perfekt som ackompanjerande vin till päron- och limelängd, persiko- och passionsfruktdessert eller banantrifle i glas.

• Fler produkter från Herpe Paul