Asti Spumante Iris - Cascina Carlòt

I glaset har Asti Spumante Iris från Cascina Carlòt en briljant skimrande platinagul färg. Doften av detta dessertvin från Piemonte förför med inslag av sultanrussin, akacia, torkad aprikos och katrinplommon. Om vi spårar aromerna ytterligare tillkommer mandel och honung.

Den lättfotade Cascina Carlòt Asti Spumante Iris avslöjar en otroligt fruktdriven smak för oss på tungan, vilket naturligtvis också beror på dess kvarvarande söta smakprofil. I gommen är texturen i detta lättfotade dessertvin underbart silkeslen, sammetslen, krämig och tät. Eftersmaken av detta dessertvin från vinodlingsregionen Piemonte är fängslande med en vacker eftersmak. Avslutningen åtföljs också av mineraliska inslag från jordarna som domineras av lera och kalksten.

Vinifiering av Cascina Carlòt Asti Spumante Iris

Det här vinet fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Moscatel. Endast de bästa druvorna skördades för detta exceptionellt eleganta vin av en enda sort från Cascina Carlòt. Druvorna växer under optimala förhållanden i Piemonte. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av lera och kalksten. Efter handskörden når druvorna snabbt vineriet. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Asti Spumante Iris fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen under några månader.

Serveringsförslag för Asti Spumante Iris från Cascina Carlòt

Upplev detta dessertvin från Italien måttligt kylt vid 11 - 13°C som ett passande vin till yoghurtmousse med vallmofrön, fläderblommig yoghurtglass med citronmeliss eller banantrifle i glas.

• Fler produkter från Cascina Carlòt