Castel Beseno Superiore 0,5 l - Salizzoni

Med Salizzoni Castel Beseno Superiore hamnar ett förstklassigt dessertvin i vinglaset. Det presenterar en underbart briljant, gyllengul färg. I näsan bjuder detta dessertvin från Salizzoni på mängder av katrinplommon, akacia, torkad aprikos och russin. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnaden i rostfritt stål, ytterligare aromer som honung och mandel.

Den lättfotade Salizzoni Castel Beseno Superiore avslöjar en otroligt fruktbetonad smak på tungan, vilket naturligtvis också beror på dess halvsöta smakprofil. På tungan utmärker sig detta lättfotade dessertvin genom en oerhört tät, silkeslen, sammetslen och krämig textur. I avslutet begeistrar detta dessertvin från vinregionen Trentino-Alto Adige slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av katrinplommon och akacia. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska toner från de grus- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Castel Beseno Superiore från Salizzoni

Detta eleganta dessertvin från Italien vinifieras av druvsorten Goldmuskateller. I Trentino-Alto Adige växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten och grus. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring i några månader på sin fina jästfällning innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Salizzoni Castel Beseno Superiore

Detta italienska vin bör helst avnjutas måttligt kylt vid 11–13 °C. Det passar perfekt som följeslagare till björnbärs- och grädddessert, persiko–passionsfruktsdessert eller mandelmjölkgelé med litchi.

• Fler produkter från Azienda Agricola Salizzoni