Castel Beseno Superiore 0,5 l - Salizzoni

Castel Beseno Superiore från Salizzoni i Trentino-Alto Adige visar upp en briljant, gyllengul färg i det svirlade glaset. I glaset presenterar detta dessertvin från Salizzoni aromer av torkad aprikos, akacia, russin och katrinplommon, kompletterat med mandel och honung. Castel Beseno Superiore kan med fog beskrivas som ovanligt fruktpräglat och sammetslent, eftersom det vinifierats med en underbart ljuvlig smakprofil. I gommen visar sig strukturen hos detta lätta dessertvin underbart silkeslen, sammetslen, krämig och tät. I avslutningen imponerar detta dessertvin från vinregionen Trentino-Alto Adige slutligen med en vacker längd. Återigen framträder toner av akacia och russin. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska nyanser från de grus- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Castel Beseno Superiore från Salizzoni

Detta eleganta dessertvin från Italien framställs av druvsorten Goldmuskateller. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Rankorna skjuter här sina rötter djupt ner i jordar av kalksten och grus. Efter skörden kommer druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av en lagring under några månader på jästfällningen innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation till Castel Beseno Superiore från Salizzoni

Detta italienska dessertvin avnjuts bäst lätt kylt vid 11–13 °C. Det lämpar sig perfekt som ackompanjerande vin till persika–passionsfruktsdessert, kokos–kefirkräm eller mandelmjölkgelé med litchi.

• Fler produkter från Azienda Agricola Salizzoni