M. Chapoutier

Redan i början av 1800‑talet ägnade sig den från Frankrike härstammande familjen Chapoutier åt vinframställning. Sedan dess har vingårdarna, som ligger i Rhône-dalarna, vårdats och skötts av familjemedlemmarna. I

Vingården M. Chapoutier – först göra, sedan hoppas

Så lyder mottot för vinodlarna på vingården M. Chapoutier. Och de har satt upp det högsta målet: att hitta receptet på det perfekta vinet. För att uppnå detta mål behöver en oenolog inte bara nödvändig viljestyrka och mod att ta risker utan också en viss gnutta tur. En mycket ambitiös utmaning alltså, som vinodlarna hos M. Chapoutier ställs inför varje dag. År 1990 tog Michel Chapoutier över vingården från sina föräldrar. Det är han som skriver framgångssagan vidare och ständigt arbetar på att etablera vingården. Samtidigt försöker han också ge sina egna vinkreationer en individuell utformning. 

En verklig karaktärssmedja

Michel Chapoutier saknar inte det nödvändiga modet att skapa något nytt. Genom små experiment ger han sina viner en helt egen, individuell karaktär. På vingårdarna odlas framför allt inhemska och rena druvsorter såsom

• Grenache
• Mourvedre
• Syrah
• Grenache Blanc
• Roussanne
• Ugni Blanc
• Vermentino
• Viognier

Alla ansträngningar har hittills lönat sig. Varumärket Chapoutier och dess vinkreationer står särskilt högt i kurs bland vinkännare. Dessutom är det viktigt för vinodlaren att produkterna representerar Rhône-regionens smakmässiga vinmångfald. Produkter som det utsökta rödvinet Barbe Rac Châteauneuf du Pape motsvarar till exempel detta krav. Men även vinerna Rasteau Côtes du Rhône Villages och Belleruche Côtes du Rhône är mycket uppskattade bland vinälskare. 

Chapoutier är biodynamisk: i morgon och i övermorgon 

Michel Chapoutier vill också i framtiden leva upp till sina höga krav. Respekten för naturen på vingården spelar därvid en stor roll. Man avstår till exempel från bekämpningsmedel och konstgödsel. Istället satsar vinföretaget på en biodynamisk odling som ger Chapoutier-vinerna en unik karaktär. I ständig harmoni med naturen mognar druvsorter som Marsanne, Grenache och Syrah. Dessa viner utgör grunden för alla de mångfasetterade produkter som tillverkas i familjeföretaget. För numera finns vingårdens odlingsarealer inte bara i Frankrike. Även i Australien och Portugal frodas vinstockar från huset Chapoutier. En mångfald som säkert också är en viktig anledning till att erfarna vinkritiker som till exempel Robert Parker lovordar vingården i höga ordalag.