Rasteau AOC - M. Chapoutier

Med M. Chapoutier Rasteau kommer ett förstklassigt rött vin in i det virvlande glaset. Det har en underbart tät, purpurröd färg. Detta rödvin från den gamla världen hälls upp i ett rödvinsglas och avslöjar underbart uttrycksfulla aromer av kvitten, björnbär, päron och svarta vinbär, avrundade med ytterligare fruktiga nyanser.

På gommen börjar Rasteau från M. Chapoutier behagligt torr, gripande och aromatisk. Det finns torrt och riktigt torrt. Detta röda vin tillhör den andra gruppen, eftersom det vinifierades med endast 2,2 g restsocker. Detta sammetslena röda vin är fylligt och flerskiktat på gommen. På slutet glädjer detta unga vin från Rhône Valley vinodlingsregion med sin betydande längd. Återigen finns det antydningar till kvitten och svartvinbär. I avslutningen kommer mineralnoter från ler- och kalkstensdominerade jordar.

Vinifiering av M. Chapoutier Rasteau

Druvorna grenache, mourvèdre och syrah utgör grunden för den förstklassiga och underbart kraftfulla Cuvée Rasteau från M. Chapoutier. I Rhônedalen växer vinrankorna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera, kalksten, sandsten, lera och märgel. Druvorna till detta röda vin från Frankrike skördas uteslutande för hand efter att ha säkerställt optimal mognad. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendation för M. Chapoutier Rasteau

Detta franska vin avnjuts bäst vid en måttlig temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt komplement till bräserad kyckling i rött vin, osso buco eller thailändsk gurksallad.

Utmärkelser för Rasteau från M. Chapoutier

Detta vin från Rasteau övertygar inte bara oss, utan även välkända vinkritiker har redan tilldelat det medaljer. Bland betygen för årgång 2019 är

• Mundus Vini - Guld
• Vinadvokat Robert M. Parker - 91 poäng

• Fler produkter från M. Chapoutier