Les Jocasses Gigondas AOC - M. Chapoutier

Den kraftiga Gigondas M. Chapoutier lyser med tät mörkröd purpur i glaset. När man roterar glaset avslöjar denna röda vin en hög viskositet, vilket tydligt visar sig i starka glasklossar vid glasets kant. Denna franska cuvée visar framförallt i glaset underbara uttrycksfulla toner av blåbär, svarta vinbär, björnbär och mullbär. Därutöver tillkommer inslag av mörk choklad, orientaliska kryddor och kanel.

Den M. Chapoutier Gigondas fascinerar med sin eleganta torra smakprofil. Den har tappats på flaska med ovanligt lite restsocker. Detta är en äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och denna fransman lockar förstås med sin finaste balans trots all tornghet. Aroma kräver nödvändigtvis inte mycket socker. Kraftfullt och fylligt presenterar sig detta täta rödvin på gommen. I eftersmaken imponerar denna ungdomliga vin från vinregionen i Rhône-dalen med anmärkningsvärt långt slut. Återigen visar sig inslag av björnbär och mullbär. I eftersmaken tillkommer ytterligare mineraliska toner från jordar dominerade av sand och kalksten.

Vinifikation av M. Chapoutiers Gigondas

Detta kraftfulla rödvin från Frankrike produceras av druvsorterna Cinsault, Grenache, Mourvèdre och Syrah cuvetiert. Trosen växer under optimala förhållanden i Rhône-dalen. Vinrankorna sätter sina rötter djupt i jordar av lera, sand, kalksten och mergel. Gigondas är ett gammalt världsvin genom hela sin karaktär, då detta franska vin utstrålar en ovanlig europeisk charm, som tydligt understryker framgångarna för viner från Old World. När den perfekta fysiologiska mognaden är uppnådd skördas druvorna till Gigondas enbart för hand, utan hjälp av groba eller mindre selektiva maskiner för helskörd. Efter handskörden transporteras druvorna snabbt till vinkällaren. Där sorteras de noga och mals försiktigt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar och stora ekfat vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen avslutas med en mognadsperiod av några månader på fleur de želi, innan vinet slutligen buteljeras.

Rekommendation för mat till M. Chapoutier Gigondas

Njut av detta vin från Frankrike helst tempererat vid 15 - 18°C, som ett sällskap till kålrullader, fyllda paprikor eller stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinäger.

Priser för M. Chapoutier Gigondas

Detta vin från Gigondas fascinerar inte bara oss, utan även välkända vinjournalister har redan tilldelat det medaljer. Bland utmärkelserna för årgång 2019 hittar man

• Mundus Vini - Silver
• Wine Advocate Robert M. Parker - 92 poäng

• Fler produkter från M. Chapoutier