Rasteau AOC - M. Chapoutier

Med M. Chapoutier Rasteau kommer en förstklassig rödvin i det skakade glaset. Här visar den en underbart tät, purpurfärgad färg. I ett rödvinsglas hällt, avslöjar denna rödvin från den gamla världen fantastiskt uttrycksfulla aromer av kvitten, björnbär, päron och svarta vinbär, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser.

På gommen börjar Rasteau från M. Chapoutier angenämt torrt, fast och aromatiskt. Det finns torrt och riktigt torrt. Denna rödvin tillhör den andra gruppen, då den vinifierades med endast 2,2 g restzocker. Kraftfull och mångfacetterad presenterar sig denna sammetslena rödvin på gommen. I eftersmaken förtjusar denna ungdomliga vinregion i Rhônedalen slutligen med anmärkningsvärd längd. Man märker återigen inslag av kvitten och svarta vinbär. I eftersmaken tillkommer även mineraliska toner från jordar dominade av lera och kalksten.

Vinifikation av M. Chapoutier Rasteau

Grunden för den förstklassiga och underbart kraftfulla cuvéen Rasteau från M. Chapoutier är Grenache, Mourvèdre och Syrah-druvor. I Rhônedalen växer vinrankorna som ger druvorna till denna vin på jordar av lera, kalksten, sandsten, lera och mering. Druvorna till denna franska rödvin skördas, efter att den optimala mognaden säkerställts, enbart för hand. Efter handskörden går druvorna snabbast möjliga till presshuset. Här sorteras de och försiktigt krossas. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen avslutas med en lagring i några månader på fästa jästfällning innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matstips för M. Chapoutier Rasteau

Denna fransos bör helst avnjutas tempererad vid 15 - 18°C. Den passar perfekt som följare till bränt kyckling i rödvin, ossobuco eller thai-gurksallad.

Utmärkelser för Rasteau från M. Chapoutier

Denna vin från Rasteau övertygar inte bara oss, nej även kända vinrecensenter har redan tilldelat den medaljer. Under bedömningarna finns för årgång 2019

• Mundus Vini - Guld
• Wine Advocate Robert M. Parker - 91 poäng

• Fler produkter från M. Chapoutier