Belleruche Côtes du Rhône AOC 1,5 l Magnum - M. Chapoutier

I glaset visar Belleruche Côtes du Rhône 1,5 l Magnum från M. Chapoutier en tät lila färg. Om man vrider på vinglaset visar detta rödvin en hög densitet och fyllighet, vilket syns i tydliga kyrkfönster vid glasets kant. Detta rödvin från den gamla världen hälls upp i ett Bordeaux-glas och avslöjar underbart komplexa aromer av svarta vinbär, blåbär, mullbär och björnbär, avrundade av orientaliska kryddor, pepparkakskryddor och svart te.

Vinet har en elegant och torr smak. Det har tappats på flaska med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i toppsegmentet, förtrollar denna fransman naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak kräver inte nödvändigtvis mycket socker. På gommen är strukturen i detta kraftfulla röda vin underbart silkeslen och tät. I avslutningen glädjer detta ungdomliga röda vin från vinodlingsregionen Rhône-dalen äntligen med bra längd. Återigen finns det antydningar till mullbär och blåbär. I avslutningen kommer mineralnoter från de kalksten- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av M. Chapoutier Belleruche Côtes du Rhône 1,5 l Magnum

Detta kraftfulla röda vin från Frankrike är tillverkat av druvsorterna Grenache och Syrah. Druvorna växer under optimala förhållanden i Rhônedalen. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. Belleruche Côtes du Rhône 1,5 l Magnum är ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, för denna fransman andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Vid tidpunkten för optimal mognad skördas druvorna för Belleruche Côtes du Rhône 1,5 l Magnum uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva fullskördare. Efter skörden förs druvorna snabbt till vingården. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar kan Belleruche Côtes du Rhône 1,5 l Magnum fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i några månader.

Matrekommendation för M. Chapoutier Belleruche Côtes du Rhône 1,5 l Magnum

Drick detta röda vin från Frankrike vid en temperatur på 15 - 18°C som ett tillbehör till osso buco, pumpagryta eller kalvkött och lökgryta.

• Fler produkter från M. Chapoutier