Beaurevoir Tavel AOC - M. Chapoutier

Detta franska vin av en enda druvsort smickrar glaset med toner av kvitten, äpplen, päron och nashipäron. Det får sällskap av inslag av andra frukter.

M. Chapoutier Beaurevoir Tavel är behagligt torr. Detta rosévin är aldrig grovt eller magert, utan runt och mjukt. På gommen är texturen i detta balanserade rosévin underbart smältande, köttig och tät. I avslutningen bjuder detta ungdomliga rosévin från vinodlingsregionen Rhônedalen äntligen på en rejäl längd. Återigen finns det antydningar till nashipäron och äpple. I avslutningen kommer mineralnoter från ler- och kalkstensdominerade jordar.

Vinifiering av Beaurevoir Tavel av M. Chapoutier

Den balanserade Beaurevoir Tavel från Frankrike är ett vin med en enda sort, vinifierat från druvsorten Grenache. I Rhônedalen växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av kalksten, lera och marl. Druvorna till detta rosévin från Frankrike skördas uteslutande för hand efter att ha säkerställt optimal mognad. Efter skörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och mals noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Beaurevoir Tavel fortsätta att harmonisera i 4 månader på den fina jästfällningen.

Matrekommendation för Beaurevoir Tavel från M. Chapoutier

Upplev detta rosévin från Frankrike väl kylt vid 8-10°C som tillbehör till fänkålssallad med röda linser, spaghetti med yoghurt-mynta-pesto eller stenfiskfilé i japansk stil med grönsaksjulienne.

• Fler produkter från M. Chapoutier