Belleruche blanc Côtes du Rhône AOC - M. Chapoutier

M. Chapoutier Belleruche blanc Côtes du Rhône är ett förstklassigt vitt vin. Det har en underbart tät, ljusgul färg. I glaset presenterar detta vita vin från M. Chapoutier aromer av äpplen, vingårdspersikor, nektariner, aprikoser och persikor, kompletterade med kanel, orientaliska kryddor och bitter choklad. Detta torra vita vin från M. Chapoutier är för vinkännare som gillar det helt torrt. Belleruche blanc Côtes du Rhône kommer mycket nära detta, eftersom det vinifierades med bara 0,7 gram restsocker. Med sin närvarande fruktsyra är Belleruche blanc Côtes du Rhône exceptionellt fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från Rhône-dalens vinodlingsregion, närmare bestämt från Côtes-du-Rhône, imponerar äntligen med en bra efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralnoter från kalksten och lera dominerade jordar.

Vinifiering av M. Chapoutier Belleruche blanc Côtes du Rhône

Grunden för den kraftfulla Belleruche blanc Côtes du Rhône från Rhônedalen är druvor från sorterna Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc, Roussanne och Viognier. I Rhônedalen växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Druvorna till detta vita vin från Frankrike skördas uteslutande för hand när de är helt mogna. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor.

Matrekommendation för Belleruche blanc Côtes du Rhône från M. Chapoutier

Upplev detta vita vin från Frankrike väl kylt vid 8 - 10°C som tillbehör till grönsaksgryta med pesto, purjolökstortilla eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från M. Chapoutier