Côtes du Rhône AOC - M. Chapoutier

Den kraftfulla Côtes du Rhône M. Chapoutier skimrar med tät purpurröd färg i glaset. I ett Bordeauxglas hälld, avslöjar denna röda vin från den Gamla Världen ljuvligt komplexa aromer av Svartvinbär, Blåbär, Bärnsten och Mulberry, avrundade med orientaliska kryddor, vanilj och kanel.

Detta torra röda vin från M. Chapoutier är precis rätt för vinälskare som inte kan dricka sitt vin nog torrt. Côtes du Rhône ligger ganska nära, eftersom det bara har 0,7 gram restmängd socker. På gommen presenteras texturen av detta kraftfulla vin som underbart silkeslen och tät. Genom den balanserade friska syran smickrar Côtes du Rhône med en sammetslen smakupplevelse, utan att offra friskheten. I eftersmaken fascinerar detta ungdomliga vin från vinregionen Rhône-dalen med ett gott längd. Ytterligare smaker av Svartvinbär och Bärnsten framträder. I eftersmaken tillkommer mineraliska toner från ler- och kalkstensdominerade jordar.

Vinifikation av Côtes du Rhône från M. Chapoutier

Grundlaget för det kraftfulla Côtes du Rhône från Rhône-dalen är druvor av sorterna Grenache och Syrah. I Rhône-dalen växer vinrankorna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Druvorna till detta röda vin från Frankrike skördas, vid den optimala mognaden, uteslutande för hand. Efter skörden förflyttas druvorna omedelbart till vineri. Här selekteras de och mals varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Vinifieringen avslutas med en mognad på några månader på fin jäst innan vinet slutligen tappas på flaska.

Rekommendation för mat att servera med M. Chapoutier Côtes du Rhône

Till kikärtscurry, kålrouletter eller spenatgratäng med mandel.

• Fler produkter från M. Chapoutier