Chante Alouette Hermitage blanc AOC - M. Chapoutier

Om du ger det lite luft genom att virvla, avslöjar detta vita vin en hög viskositet, vilket visar sig i starka kyrkfönster vid glasets kant. Doften av detta vita vin från Rhônedalen lockar med nyanser av physalis, mango, guava och lime. Om vi spårar aromerna ytterligare läggs bitter choklad, kanel och pepparkakskrydda till.

M. Chapoutier Chante Alouette Hermitage blanc är underbart torr. Detta vita vin är aldrig grovt eller magert, utan runt och smidigt. Eftersmaken av detta ungdomliga vita vin från vinodlingsområdet i Rhônedalen är en fröjd med sin exceptionella längd. Antydningar om akacia och ananas dyker upp igen. I avslutningen kommer mineralnoter från jordarna som domineras av skiffer och silikatsten.

Vinifiering av M. Chapoutier Chante Alouette Hermitage blanc

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Marsanne. Endast det bästa druvmaterialet användes för detta exceptionellt kraftfulla sortvin från M. Chapoutier. Druvorna växer under optimala förhållanden i Rhônedalen. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av sand, skiffer, granit och silikatsten. Det är uppenbart att Chante Alouette Hermitage blanc också bestäms av klimat- och stilistiska faktorer Hermitage. Denna fransman kan bokstavligen beskrivas som ett gammalt världsvin och presenterar sig som exceptionellt framstående och komplex. Vid optimal mognad skördas druvorna till Chante Alouette Hermitage blanc uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och stora träslag vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar kan Chante Alouette Hermitage blanc fortsätta att harmonisera under några månader på den fina jästfällningen.

Matrekommendation för M. Chapoutier Chante Alouette Hermitage blanc

Detta franska vita vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som sällskapsvin till rödlök fylld med couscous och aprikoser, potatispanna med lax eller kikärtscurry.

Utmärkelser för Chante Alouette Hermitage blanc från M. Chapoutier

Förutom ett ikonvin rykte kan detta vita vin från M. Chapoutier också skryta med utmärkelser och toppbetyg utöver 90 poäng. I detalj är dessa för 2017-årgången

• Vinadvokat Robert M. Parker - 93 poäng

• Fler produkter från M. Chapoutier