Dry White Port - Niepoort

Dry White från Niepoort är ett torrt vitt portvin som visar upp sig i en underbart gyllene färg. Den tydliga och kraftfulla bouqueten förenar friska aromer av citrusfrukter och gul stenfrukt med nyanser av nötter och mandel, vilka återkommer i gommen.

Med sin välstrukturerade kropp och en harmonisk smak av torkad frukt fyller detta portvin gommen. Den långa eftersmaken övertygar med friskhet och koncentration, tack vare lagringen på ekfat. Bli inte förvånad: trots namnet ”Dry White” är detta portvin inte riktigt torrt, utan snarare halvtorrt med en restsockerhalt på 43,4 g/l. 

Vinifikation av Dry White från Niepoort

De handskördade druvorna avstjälkas, krossas och får ligga kvar längre tid på skalen. Under denna tid pressas de då och då varsamt med fötterna enligt traditionell metod. Skalmacerationen pågår nästan till torrhet och avslutas slutligen varsamt genom tillsats av druvsprit. Därefter lagras Dry White från Niepoort i ytterligare 3,5 år på små ekfat i källarna i Vila Nova de Gaia innan detta portvin tappas på flaska.

Matrekommendation till Dry White Niepoort Port

Detta torra portvin smakar underbart som aperitif eller som longdrink serverad med tonic, citronskal och isbitar.

Utmärkelser för Niepoort Dry White Port

Wine Enthusiast: 87 poäng 

• Fler produkter från Niepoort