Eight Songs Shiraz Barossa Valley - Peter Lehmann

Den i fat lagrade Eight Songs Shiraz Barossa Valley från vinregionen South Australia visar sig i glaset i tätt purpurröd färg. När du håller glaset något snett, är en övergång av vinets färg till granatrött längs kanterna synlig. När du skakar glaset avslöjar detta rödvin en hög densitet och fyllighet, något som syns i kyrkfönster vid glaskanten. I glaset presenterar detta vin från Peter Lehmann aromer av blåbär, svarta vinbär, mullbär och jordgubbar, kompletterat med kanel, vanilj och svart te. I gommen börjar Eight Songs Shiraz Barossa Valley från Peter Lehmann fantastiskt torrt, kraftfullt och aromatiskt. Slutet av detta väl lagringsdugliga rödvin från vinregionen South Australia, närmare bestämt från Barossa, utmärks slutligen av ett anmärkningsvärt eftersmak. Avslutningen åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de ler- och sanddominerade jordarna.

Vinifikation av Eight Songs Shiraz Barossa Valley från Peter Lehmann

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Shiraz. För detta fantastiskt kraftfulla rena druvvin från Peter Lehmann användes endast förstklassigt druvmaterial. I South Australia växer vinrankorna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera, sand, vulkanisk sten och svart jord. Efter skörden fördes druvorna genast till presshuset. Här sorteras de och skonsamt krossas. Därefter sker jäsning i liten ek när kontroll av temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Eight Songs Shiraz Barossa Valley ytterligare i 18 månader i fat av fransk ek.

Mattips för Eight Songs Shiraz Barossa Valley från Peter Lehmann

Drick detta australiensiska rödvin helst tempererat vid 15 - 18°C som sällskapsvin till citron-chili-kyckling med bulgur, gåsbröst med ingefärsrotkål och mejram eller purjolökstortilla.

• Fler produkter från Peter Lehmann