Eight Songs Shiraz Barossa Valley - Peter Lehmann

Den fatlagrade Eight Songs Shiraz Barossa Valley från vinodlingsregionen South Australia visar en tät purpurröd färg i glaset. Om man håller glaset snett kan man se en övergång av vinets färg mot granatrött i kanterna på detta fatlagrade vin. När man snurrar på vinglaset visar detta rödvin en hög densitet och fyllighet, som kan ses i kyrkfönster vid kanten av glaset. I glaset presenterar detta röda vin från Peter Lehmann aromer av blåbär, svarta vinbär, mullbär och björnbär, kompletterade med kanel, vanilj och svart te. På gommen börjar Eight Songs Shiraz Barossa Valley av Peter Lehmann underbart torr, gripande och aromatisk. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen South Australia, närmare bestämt från Barossa, som kan mogna bra, fängslar äntligen med betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter av ler- och sanddominerade jordar.

Vinifiering av Eight Songs Shiraz Barossa Valley av Peter Lehmann

Detta röda vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Shiraz. Endast förstklassigt druvmaterial användes för detta underbart kraftfulla vin med en enda sort från Peter Lehmann. I södra Australien växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av lera, sand, vulkanisk sten och svart jord. När druvorna har skördats förs de omedelbart till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i litet trä vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras Eight Songs Shiraz Barossa Valley i 18 månader på franska ekfat.

Matrekommendation för Eight Songs Shiraz Barossa Valley av Peter Lehmann

Drick detta röda vin från Australien vid en temperatur på 15 - 18°C till citronchilikyckling med bulgur, gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram eller purjolökstortilla.

• Fler produkter från Peter Lehmann