Stonewell Shiraz - Peter Lehmann

Stonewell Shiraz från Peter Lehmann från South Australia visar i det snurrade glaset en tät, purpurröd färg. Kanterna visar dessutom en övergång till granatrött. När man snurrar vinglaset avslöjar denna röda vin en hög densitet och fyllighet, vilket syns i starka kyrkfönster vid glasets kant. Doften av detta röda vin från South Australia fångar en med noter av svarta vinbär, torkade plommon, russin och fruktbröd. När vi fortsätter att undersöka aromatiska komponenter, tillförs vanilj, mörk choklad och svart te, stärkt av ekfaktorn.

På gommen börjar Stonewell Shiraz från Peter Lehmann härligt torr, fyllig och aromatisk. Tack vare sin närvarande fruktsyra framstår denna Shiraz på gommen som mycket frisk och livlig. Avslutningen på detta mogenröda vin från vinregionen South Australia, närmare bestämt från Barossa, utmärker sig slutligen med en anmärkningsvärt lång eftersmak. Efterdyningen ackompanjeras dessutom av mineraliska inslag från vulkanisk sten och lermarkerade jordar.

Vinifikation av Peter Lehmann Stonewell Shiraz

Denna kraftfulla röda vin från Australien tillverkas av druvsorten Shiraz. Druvorna växer under optimala förhållanden i South Australia. Här gräver vinrankorna djupa rötter i jordar av lera, sand, vulkanmaterial och svart jord. Efter skörden förs druvorna omedelbart till pressrummet. Där sorteras och skonsamt krossas de. Därefter följer jäsning i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter slutet av jäsningen lagras Stonewell Shiraz ytterligare i 12 månader i fat av fransk ek.

Matrekommendation för Stonewell Shiraz från Peter Lehmann

Njut av detta röda vin från Australien helst tempererat vid 15 - 18°C som sällskap till grönsaks-couscous med köttfärsbiffar, spenatgratäng med mandel eller potatisfrittata med lax.

• Fler produkter från Peter Lehmann