Diamond Selection Shiraz - Rosemount Estate

Shiraz Diamond Selection från South Australia visar sig i glaset i en lysande purpurröd färg. Shiraz Diamond Selection South Eastern Australia kan med fog kallas ovanligt fruktig och sammetslen, eftersom den vinifierats med en behagligt mild smakprofil.

På tungan utmärker sig detta balanserade rödvin genom en oerhört tät textur. Tack vare den väl avvägda fruktsyran smeker Shiraz Diamond Selection South Eastern Australia gommen med en sammetslen munkänsla, utan att samtidigt sakna saftig livlighet. Finalen på detta ungdomliga rödvin från South Australia, närmare bestämt från South East Coastal, övertygar slutligen med en god eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de ler- och sanddominerade jordarna.

Vinifiering av Shiraz Diamond Selection från Rosemount Estate

Grunden för den balanserade Shiraz Diamond Selection är druvor av druvsorten Shiraz. I South Australia växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och sand. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. På vinifieringen följer några månaders lagring på fällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Rosemount Estate Shiraz Diamond Selection

Drick detta rödvin från Australien bäst vid en temperatur på 15–18°C som följeslagare till ossobuco, fyllda paprikor eller lammsragout med kikärter och torkade fikon.

• Fler produkter från Rosemount Estate