Algazarra Tinto - Casa Santos Lima

Algazarra Tinto - Casa Santos Lima rinner i ett lysande rubinrött i glaset, med violetta reflexer och en tät, klar kärna. Redan vid första svängen stiger en intensiv doft upp som väcker lusten till den första klunken. Saftiga hallon och röda vinbär träder i förgrunden, bakom dem visar sig surkörsbär, en aning björnbär och fina, sött verkande kryddtoner. Diskret rostad ek rundar av bilden och för in nyanser av vanilj, kakaoböna och lite cederträ i spelet.

I doften verkar detta rödvin från Lisboa lekfullt och samtidigt förvånansvärt seriöst. Vid sidan av den klara frukten dyker antydningar av torkade örter upp, såsom timjan och rosmarin, därtill en aning svartpeppar. En subtil blommig ton påminner om röda rosenblad. Eken visar sig elegant inbäddad och stöttar aromspelet utan att överlagra fruktens friskhet.

På gommen presenterar sig Algazarra Tinto - Casa Santos Lima torrt och sammetslent, med mjuka, mogna tanniner och en medelfyllig kropp. Frukten verkar saftig och precis. Mogna hallon, röda vinbär och körsbär breder ut sig över tungan innan fina kryddtoner och diskreta rostade aromer från eken fördjupar intrycket. Syran uppträder livlig och väl integrerad, den ger vinet spänst och lättdrucket flöde.

Stilen hos detta rödvin verkar modern, fruktfokuserad och samtidigt behagligt strukturerad. Den typiska aromatiken från de portugisiska druvsorterna vänder sig till njutare som uppskattar karaktär i glaset. Castelão bidrar med friskhet, röd frukt och livlig energi. Touriga Nacional står för djup, mörkare frukt och en fin blommig ton. Kompletterande druvsorter sätter accenter i riktning mot krydda och fyllighet och ger cuvéen sin harmoniska finish.

I finalen visar sig vinet medellångt, klart och charmigt. Röda vinbär och hallon dröjer sig kvar, därtill en fin ton av kakao och lite kanel. En aning mineralisk fräschör påminner om regionens jordar och ger en ren, inbjudande eftersmak. Detta rödvin från den vidare omgivningen av Lissabon för den soliga värmen från det portugisiska klimatet in i glaset och samtidigt friskheten från den atlantiska brisen.

De viktigaste aromerna i Algazarra Tinto - Casa Santos Lima i överblick:

• Röd frukt: hallon, röda vinbär, körsbär
• Mörkare nyanser: björnbär, surkörsbär i bakgrunden
• Trätoner: diskret vanilj, kakaoböna, rostad ton, cederträ
• Krydda och örter: svartpeppar, timjan, rosmarin
• Fina blommiga antydningar av röda blommor

Med sin tillgängliga, sammetslena munkänsla och den klara strukturen lämpar sig detta vin för många tillfällen. Särskilt starkt verkar det i stunder då gemenskap och njutning står i centrum. För en snabb överblick över dess styrkor.

1. Fruktfokuserad, klar aromatik med charmfull användning av ek
2. Sammetslena tanniner och behagligt flöde
3. Måttlig alkohol och god balans på gommen
4. Mångsidig matpartner för vardag och fest

Sammantaget visar detta rödvin från Portugal en attraktiv, nutida stil som förenar frukt, krydda och en diskret träton. Det vänder sig till älskare av portugisiska cuvéer som uppskattar karaktär, drickglädje och ett utmärkt pris-njutnings-förhållande.

Framställning av Algazarra Tinto från Casa Santos Lima

Druvorna till detta rödvin kommer från den vidare regionen Lisboa, norr om Lissabon, nära Atlanten. Klimatet visar varma, soliga dagar och svalare nätter, dessutom för Atlanten med sig friska luftströmmar. Denna kombination gynnar mogna, aromatiska druvor med livlig syra och fint strukturerad frukt.

Stockarna växer på varierande jordar, från lerhaltiga lägen till kalkrika underlag. Castelão trivs särskilt bra här och ger krispig röd frukt och struktur. Touriga Nacional, Portugals ädelreba, bidrar med intensiva aromer, blommiga toner och täthet på gommen. Kompletterande druvsorter fyller ut aromspektrat och rundar av cuvéen.

För Algazarra Tinto - Casa Santos Lima sker skörden mogen men inte övermogen. Därigenom bevaras friskheten medan tanninerna verkar mjuka och runda. Druvorna kommer snabbt till vineriet för att bevara den aromatiska intensiteten. Efter avstjälkning följer en varsam skalmaceration, där regelbunden nedtryckning av skalmassan löser färg, frukt och tannin ur bärskalen.

Jäsningen sker temperaturkontrollerat så att frukt och druvkaraktär tydligt står i förgrunden. Efter avslutad jäsning lagras en del av vinet på ekfat. Här uppstår de fina tonerna av vanilj, rostad karaktär och kakaoböna som senare passar så harmoniskt in i helhetsbilden.

Den återstående andelen blir kvar i rostfria ståltankar för att bevara fruktens friskhet och den livliga karaktären av hallon och vinbär. Före buteljering sker en riktad sammanställning av de olika delarna. Så uppstår en cuvée som förenar fruktighet, krydda, träaromer och en sammetslen tanninstruktur i balans.

En lagring på jästfällningen ger vinet en mjukare munkänsla och ytterligare djup. Regelbunden omrörning av jästfällningen intensifierar fyllighet och krämiga nyanser utan att överlagra den livliga frukten. Producenten följer tydligt målet att skapa ett charmigt, lättdrucket rödvin med regional karaktär och modern stilistik.

Njutrekommendationer till Algazarra Tinto från Casa Santos Lima

Algazarra Tinto - Casa Santos Lima presenterar sig som ett idealiskt rödvin för det sociala bordet. Dess fruktiga stil, de sammetslena tanninerna och den diskreta eken passar till en mängd kraftiga rätter. Särskilt väl harmonierar det med det medelhavsinspirerade köket och naturligtvis med typiska specialiteter från Portugal.

Till grillrätter visar det sig från sin bästa sida. Grillade lammkotletter med örter, saftiga nötköttssteaks eller kryddig salsiccia får genom vinets röda frukt och krydda en passande motpart. Även grillad kyckling med paprika och zucchini passar utmärkt.

I vardagsköket ackompanjerar detta rödvin pasta med tomatsås, lasagne, pizza med salami eller chorizo och stekta grönsaker. Till grytor som oxstek, kalvgryta eller ragù med medelhavsörter visar det djup och struktur. Portugisiska grytor med bönor, tomat och paprikakorv harmonierar också väl.

Även för det vegetariska köket lämpar sig vinet mycket bra. Ratatouille, fyllda paprikor med couscous, ugnsrostade grönsaker med rosmarin och timjan eller linsgryta drar nytta av dess krydda. Lagrade hårdostar som Manchego, lagrad Gouda eller en kraftig bergsost utgör ett lyckat avslut.

Som vin för en avslappnad kväll med vänner övertygar Algazarra Tinto - Casa Santos Lima med okomplicerad stil och ändå tydlig personlighet. Det ackompanjerar tapas, charkuterier, lufttorkad skinka och kraftiga charkbrickor. Även som gåva till vänner av portugisiska viner lämpar det sig mycket bra.

Den idealiska serveringstemperaturen ligger runt 16 till 18 grader. Lätt kylt och sedan något tempererat i glaset visar det den bästa balansen mellan friskhet och fyllighet. En kort luftning i glaset eller en halv timme i karaff öppnar aromatiken och låter frukt och trätoner träda fram tydligare.

Ett klassiskt rödvinsglas med lätt inåtsvängd öppning ger vinet tillräckligt utrymme att utvecklas. Formen samlar aromerna av frukt, ek och krydda och leder dem riktat mot näsan. Vid sval, mörk lagring håller sig vinet under flera år på en god nivå och gläder med sin harmoniska, smakrika stil.

• Fler produkter från Casa Santos Lima