Bin 128 Coonawarra Shiraz - Penfolds

Den fatlagrade Bin 128 Coonawarra Shiraz från vinregionen South Australia visar sig i glaset i en tät purpurröd färg. I näsan bjuder detta röda vin från Penfolds på allehanda surkörsbär, björnbär och hallon. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer ytterligare aromer som vanilj och mineral genom lagringen på små ekfat.

Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz framträder för vinälskaren härligt torr. Detta röda vin ter sig därvid aldrig grovt eller magert, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. På tungan utmärker sig detta kraftfulla röda vin genom en synnerligen krämig textur. Genom sin livliga fruktsyra visar sig Bin 128 Coonawarra Shiraz på gommen exceptionellt frisk och livlig. I eftersmaken begeistrar detta lagringsdugliga vin från vinregionen South Australia slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av surkörsbär och hallon.

Vinifiering av Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz

Grunden för den kraftfulla Bin 128 Coonawarra Shiraz från Australien är druvor av sorten Shiraz. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i små träfat under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den kraftfulla Bin 128 Coonawarra Shiraz i ytterligare 12 månader på franska ekfat.

Matrekommendation till Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz

Avnjut detta röda vin från Australien med fördel tempererat vid 15–18°C som ett följeslagande vin till

• Fler produkter från Penfolds