Cabernet Sauvignon San Juan - Finca Las Moras

Cabernet Sauvignon San Juan från Finca Las Moras i San Juan presenterar en ljus, purpurröd färg i vinglaset. I glaset avslöjar detta röda vin från Finca Las Moras aromer av svarta körsbär, svarta vinbär, moreller, plommon och mullbär, kompletterade med andra fruktiga nyanser. Finca Las Moras Cabernet Sauvignon San Juan glädjer sig med sin elegant torra smak. Det buteljerades med 4,4 gram restsocker. Det här är ett äkta kvalitetsvin som tydligt sticker ut från enklare kvaliteter, och så förtrollar den här argentinaren naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis socker. Detta sammetslena rödvin är balanserat och mångfacetterat och presenterar sig på gommen. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Cabernet Sauvignon San Juan med en mjuk munkänsla utan att sakna friskhet. I finishen glädjer detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen San Juan äntligen med betydande längd. Återigen finns det antydningar till morellkörsbär och svarta vinbär. I avslutningen kommer mineraltoner från de sandstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Cabernet Sauvignon San Juan från Finca Las Moras

Detta röda vin är tydligt fokuserat på en druvsort, nämligen Cabernet Sauvignon. För detta underbart balanserade vin av en enda sort från Finca Las Moras skördades endast oklanderliga druvor. Druvorna växer under optimala förhållanden i San Juan. Vinrankorna gräver ner sina rötter djupt i sandstensjorden. När de är perfekt mogna skördas druvorna till Cabernet Sauvignon San Juan uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva druvskördare. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen får Cabernet Sauvignon San Juan ytterligare harmonisera på den fina jästfällningen i flera månader.

Matrekommendation för Cabernet Sauvignon San Juan från Finca Las Moras

med grönsakscouscous med köttbullar, purjolökssoppa eller rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

• Fler produkter från Finca Las Moras