Charles Wetmore Cabernet Sauvignon Livermore Valley - Wente Vineyards

Charles Wetmore Cabernet Sauvignon Livermore Valley presenterar sig i en djup, rubinröd färg som påminner om de bästa Cabernet Sauvignon-vinerna. I doften utvecklas en förförisk lek av aromer. Noter av mogna svarta vinbär, saftiga plommon och en aning röda körsbär harmoniserar perfekt med kryddiga nyanser av kanel och en fin vaniljsötma. Smaken är fyllig och kraftfull, medan den sammetslena tanninstrukturen ger struktur. Kompletterande aromer av choklad och en diskret örtig avslutning gör drickerfarenheten komplex och oförglömlig.

Vinifikation av Charles Wetmore Cabernet Sauvignon Livermore Valley från Wente Vineyards

Druvorna för Charles Wetmore Cabernet Sauvignon Livermore Valley kommer från de soliga vingårdarna i Livermore Valley, en av de äldsta vinodlingsområdena i Kalifornien. Jorden är rik på näringsämnen, vilket säkerställer en utmärkt druqualitet. Druvorna plockas noggrant för hand för att endast välja de bästa exemplaren.

Efter skörden sker jäsningen i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar, vilket möjliggör att bevara fruktigheten och de aromatiska egenskaperna hos druvorna optimalt. Efter jäsningen mognar vinet i 18 månader i franska ekfat, som rundar av smaken och tillför en behaglig komplexitet. Genom denna vinifikationsteknik får vinet dessutom en aning rostade toner som ger det en extraordinär djup.

Matrekommendationer för Charles Wetmore Cabernet Sauvignon Livermore Valley från Wente Vineyards

Charles Wetmore Cabernet Sauvignon Livermore Valley är en utmärkt följeslagare till en mängd kulinariska läckerheter. Vinet harmoniserar särskilt bra med:

• Grillad nötköttssteak, perfekt kryddad med örter
• Rustik lammstek med rosmarin och vitlök
• Hemlagad lasagne med en smakrik köttsås
• Modna ostar som aged Cheddar eller blåmögelost

För en speciell middag rekommenderas en variation av oxörtartar som förfinas med färska örter och tryffelolja. Vinets kraftiga kropp kompletterar köttets aromer fullständigt och skapar en harmonisk balans. En mörk chokladmousse som dessert passar också utmärkt, eftersom vinet understryker de söta och bittra tonerna av chokladen och ger kombinationen en raffinerad accent.

• Fler produkter från Wente Vineyards