Dolcetto d'Alba DOC - Bricco Moro

Dolcetto d'Alba DOC är ett fascinerande vin som strålar i en djup violett nyans. Denna exklsuiva druvsort bjuder på aromer av mogna körsbär och djupa plommon. Nosen blir dessutom bortskämd med fina nyanser av torkade örter, violetta blommor och en hint av lakrits. I munnen uppvisar vinet en mjuk och saftig karaktär, med framträdande toner av choklad och en lätt kryddighet som omsluts av mjuka tanniner. Fruktigheten förblir livlig ända till eftersmaken och skapar en oförglömlig njutnings stund.

Vinifikation av Dolcetto d'Alba DOC från Bricco Moro

Vinifikationen av Dolcetto d'Alba DOC görs med största noggrannhet. Druvorna har en tradition som är rotad i de mjuka kullearna i Piemonte. Här växer Dolcetto-druvorna under optimala förhållanden. Efter den noggranna skörden, som oftast görs för hand, pressas druvorna varsamt. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara de fruktiga aromerna. Därefter mognar vinet i flera månader i stora ekfat. Denna process ger Dolcetto d'Alba DOC dess karaktäristiska komplexitet och ädla smältning.

Maträttförslag för Dolcetto d'Alba DOC från Bricco Moro

Dolcetto d'Alba DOC är en smakfull följeslagare till många läckerheter. Rätter som harmoniserar perfekt är:

• Italiensk pasta med tomatsås och färska örter
• Grillade grönsaker med olivolja och havssalt
• Fläskfilé med en örttäcke
• Pizzor med färsk mozzarella och basilika

Detta vin bildar även en tyst enhet med en mustig risotto eller sjudda nötkött. Dess smakrika rikedom och de fina tanninerna rundar av aromerna i måltiden perfekt och ger maten en extra njutning. Prova det till en klassisk lasagne för att låta de olika smakerna smälta samman på underbart sätt.

• Fler produkter från Bricco Moro