Treiso Dolcetto d'Alba DOC - Fontanafredda - Righe

Den eleganta Treiso Dolcetto d'Alba från Righe flyter in i glaset med en ljus rubinröd färg. Den första näsan av Treiso Dolcetto d'Alba presenterar toner av plommon, svarta vinbär och björnbär. De fruktiga delarna av buketten får sällskap av mer fruktiga balsamiska nyanser.

Detta italienska vin har en elegant torr smak. Det tappades på flaska med endast 0,5 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i kategorin högkvalitativa viner, förtrollar detta italienska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade rödvin av en oerhört sammetslen textur. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Treiso Dolcetto d'Alba gommen med en mjuk känsla utan att sakna saftig livlighet. Avslutningen på detta ungdomliga röda vin från vinodlingsregionen Piemonte, närmare bestämt från Dolcetto d'Alba DOC, glädjer äntligen med en bra efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från kalksten och marl dominerade jordar.

Vinifiering av Treiso Dolcetto d'Alba av Righe

Detta balanserade röda vin från Italien vinifieras från druvsorten Dolcetto. I Piemonte växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av kalksten och märgel. När druvorna har nått perfekt fysiologisk mognad skördas Treiso Dolcetto d'Alba uteslutande för hand, utan hjälp av grova och mindre selektiva druvskördare. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska. När vinet är färdigt harmoniseras Treiso Dolcetto d'Alba noggrant.

Matrekommendation för Righe Treiso Dolcetto d'Alba

Njut av detta röda vin från Italien som bäst tempereras vid 15 - 18°C till Boeuf Bourguignon, lammgryta med kikärtor och torkade fikon eller rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

• Fler produkter från Fontanafredda