Emilio Lustau

Bodega Emilio Lustau, som grundades av Don José Ruiz-Berdejo 1896, är starkt förknippad med konceptet Almacenista. 

Emilio Lustau - Sherry av bästa kvalitet

Don José, som själv var domstolsanställd, bedrev småskalig produktion vid sidan av sin verksamhet, precis som många almacenistas. Hans vingård Nuestra Señora de la Esperanza producerade högkvalitativa viner som han lagrade för att senare sälja dem till grossister. Termen almacenista kommer från denna lagring, eftersom almacén inte betyder något annat än förråd eller lager. Ett uttryck som har sitt ursprung i arabiskan. Hans svärson Don Emilio Lustau Ortega flyttade lagret till Santiago-distriktet i Jerez. Här, i gamla moriska salar, lagrade han de fina vinerna och ökade produktionen, men förblev ändå en almacenista.

Från liten producent till Almacenistas ambassadör

På 1980-talet, under Rafael Balaos ledning, förändrades företagets filosofi. Genom ambition och kvalitet fick bodega ett rykte som var känt långt utanför regionens gränser. Det nya konceptet, som startade på 1980- och 90-talen, var direktförsäljning av högkvalitativa viner från andra almacenistas i regionen. De uppköpta sherryerna säljs och buteljeras under varumärket Emilio Lustau, men har de små almacenisternas bodega som ursprungsbeteckning.

Druvsorter

Emilio Lustau använder följande druvsorter för sina utmärkta sherries, brandies och vermouths: 

• Muskatell (Moscatel)
• Palomino Fino
• Pedro Ximénez
• Tinta Miúda