Escenzia 0,375 l - Tokaj Oremus

I glaset erbjuder Escenzia från Tokaj Oremus en briljant skimrande ljusgul färg. I kärnan visar detta vita vin en vacker bärnstensgul ton. Den första doften av Escenzia uppvisar nyanser av fikon och torkade aprikoser. Till de fruktiga komponenterna i bouqueten ansluter sig toner från fatlagringen, såsom ännu fler fruktiga, balsamiska nyanser.

Den lättfotade Tokaj Oremus Escenzia presenterar för oss en otroligt fruktbetonad smak på tungan, vilket naturligtvis också beror på dess restsöta smakprofil. Lätt och mångfacetterad visar sig detta silkeslena vita vin på gommen. Genom sin påtagliga fruktsyra framträder Escenzia imponerande frisk och livlig på gommen. Finalen på detta utomordentligt lagringsdugliga vita vin från vinodlingsregionen Tokaj Hegyalja övertygar slutligen med en ovanligt lång eftersmak.

Vinifiering av Tokaj Oremus Escenzia

Grunden för den eleganta Escenzia från Tokaj Hegyalja är druvor av sorterna Sárgamuskotály, Furmint, Hárslevelü och Zéta. Druvorna till denna Tokajer från Ungern skördas uteslutande för hand vid optimal mognadstidpunkt. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träkärl och glas vid kontrollerade temperaturer. På vinifieringen följer en lagring under några månader i ekfat. Efter utbyggnaden på träfat följer dessutom en omfattande flasklagring, vilket gör denna Tokajer ännu mer komplex.

Matrekommendation till Escenzia från Tokaj Oremus

Detta vita vin från Ungern bör helst avnjutas lätt kylt vid 11–13 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till banantriflé i glas, ugnsbakade äpplen med yoghurtsås eller pumpagratäng.

• Fler produkter från Tokaj Oremus