Escudo Rojo Blend - Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Den fatlagrade Escudo Rojo-blandningen från vinodlingsregionen Valle Central avslöjar en tät lila röd i glaset. I glaset presenterar detta röda vin från Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile aromer av mullbär, svarta körsbär, plommon, svarta vinbär och plommon, kompletterade med bitter choklad, bokrök och kakaobönor. I gommen öppnar Escudo Rojo Blend från Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile underbart torr, greppig och aromatisk. I eftersmaken imponerar detta vin från vinodlingsområdet Valle Central, som kan lagras väl, med sin betydande längd. Återigen finns det antydningar till mullbär och morellkörsbär. I avslutningen kommer mineralnoter från de sand- och lerdominerade jordarna in.

Vinifiering av Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Escudo Rojo Blend

Detta kraftfulla rödvin från Chile är vinifierat på druvsorterna Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère och Shiraz. Druvorna växer under optimala förhållanden i Valle Central. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av lera och sand. När druvorna till Escudo Rojo-blandningen är perfekt mogna skördas de uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden förs druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av en mognadslagring på 12 månader på ekfat.

Matrekommendation för Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Escudo Rojo Blend

Detta chilenska rödvin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som sällskapsvin. Det är ett perfekt komplement till banantrifli i glas, boeuf bourguignon eller yoghurtmousse med vallmofrön.

• Fler produkter från Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile