Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW - Weingut Bründlmayer

I glaset erbjuder Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW från Weingut Bründlmayer en lysande platinagul färg. Ger man den lite luft i glaset genom att snurra det kan man hos detta vita vin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. I näsan visar detta vita vin från Weingut Bründlmayer inslag av mogen äpple och päron. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer dessutom fläderblom genom utbyggnaden på liten ekfat.

Detta österrikiska vin begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför förtjusar denna österrikare trots all torrhet med en finstämd balans. Utmärkt smak behöver helt enkelt inte nödvändigtvis socker. På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en oerhört krämig textur. Genom sin livliga fruktsyra framträder Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW på gommen exceptionellt frisk och livlig. Finalen på detta ungdomliga vita vin från vinregionen Niederösterreich, närmare bestämt från Kamptal, begeistrar slutligen med ett gott efterklang. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de kalkstens- och ler-dominerade jordarna.

Vinifikation av Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW

Den balanserade Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW från Österrike är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Grüner Veltliner. I Niederösterreich växer de stockar som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW är ett vin från Gamla världen rakt igenom, eftersom denna österrikare andas en exceptionell europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från Gamla världen. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW uteslutande för hand, utan hjälp av grova och knappt selektiva skördemaskiner. Efter skörden kommer druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i små och stora ekfat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader i Viertelstückfass och 2400 l Doppelstückfass av österrikisk ek.

Matrekommendation till Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW från Weingut Bründlmayer

Denna österrikare bör helst avnjutas väl kyld vid 8–10°C. Den passar perfekt som ackompanjerande vin till spaghetti med yoghurt-myntapesto, kokos-lime-fiskcurry eller kåldolmar.

• Fler produkter från Weingut Bründlmayer