Grüner Veltliner Ried Kaasgraben - Weingut Wieninger

Den eleganta Grüner Veltliner Ried Kaasgraben från Weingut Wieninger lyser platin-gult i glaset. Ger man honom lite luft i vinglaset genom att snurra på det, kan man hos detta vita vin uppfatta en förstklassig balans, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. Weingut Wieninger Grüner Veltliner Ried Kaasgraben imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det fylldes på flaska med endast 1,1 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i toppsegmentet förför denna österrikare naturligtvis, trots all torrhet, med en finstämd balans. Smak behöver nämligen inte nödvändigtvis mycket restsocker. I gommen framträder texturen hos detta balanserade vita vin underbart sidenmjuk. Genom sin livliga fruktsyra framstår Grüner Veltliner Ried Kaasgraben på gommen härligt frisk och livlig. Finalen på detta unga vita vin från vinodlingsregionen Wien övertygar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifikation av Grüner Veltliner Ried Kaasgraben från Weingut Wieninger

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Grüner Veltliner. För detta underbart balanserade, druvrena vin från Weingut Wieninger användes endast felfritt druvmaterial. Efter handskörd kommer druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring i några månader på sin fina jästfällning innan vinet slutligen fylls på flaska.

Matrekommendation till Grüner Veltliner Ried Kaasgraben från Weingut Wieninger

Drick detta ekologiska vita vin från Österrike bäst lätt kylt vid 11–13 °C som ackompanjemang till ossobuco, fyllda paprikor eller stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås.

• Fler produkter från Weingut Wieninger