Kadette Pinotage - Kanonkop Estate

Den fatlagrade Kadette Pinotage från vinregionen Västra Kapprovinsen visar sig i glaset i en tät purpurröd färg. Detta druvrena sydafrikanska vin smickrar i glaset med härligt uttrycksfulla toner av jordgubbar, plommon och hallon. Därtill ansluter sig inslag av vanilj.

Detta vin begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i det högre kvalitetssegmentet charmar denna sydafrikan naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Aroma kräver nämligen inte nödvändigtvis socker. Kraftfullt och nyanserat presenterar sig detta silkeslena rödvin på gommen. I eftersmaken imponerar detta unga rödvin från vinregionen Västra Kapprovinsen slutligen med anmärkningsvärd längd. Åter visar sig inslag av hallon och plommon. I avslutet tillkommer dessutom minerala toner från de granitdominerade jordarna.

Vinifikation av Kadette Pinotage från Kanonkop Estate

Detta kraftfulla rödvin från Sydafrika framställs av druvsorten Pinotage. I Västra Kapprovinsen växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av granit. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning på små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den kraftfulla Kadette Pinotage ytterligare i 12 månader på fat av fransk ek.

Matrekommendation till Kadette Pinotage från Kanonkop Estate

Drick detta rödvin från Sydafrika bäst tempererat vid 15–18°C som följeslagare till ossobuco, lamgryta med kikärter och torkade fikon eller pasta med stekta korvköttbullar.

• Fler produkter från Kanonkop