Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO - Kaapzicht Estate

I glaset har Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO från Kaapzicht Estate en ljus platinagul färg. Om du snurrar vinglaset kan du uppfatta en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det varken sticker ut vattnigt eller siraps- eller likörliknande på glasväggarna. Doften av detta vita vin från Cape South Coast förtrollar med toner av papaya, kvitten, ananas och stjärnfrukt. Om vi spårar aromerna ytterligare kommer cigarrlåda, rostad barrique och ek in, uppmuntrad av ekinflytandet.

I gommen börjar Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO från Kaapzicht Estate underbart torrt, greppigt och aromatiskt. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt krispig textur. Tack vare sin balanserade fruktsyra smickrar Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO med en mjuk munkänsla utan att sakna saftig livfullhet. Detta vita vin från vinodlingsregionen Cape South Coast, som kan lagras väl, har en vacker längd i avslutningen. Återigen finns det antydningar till stjärnfrukt och Gallia melon. I avslutningen kommer mineralnoter från ler- och granitdominerade jordar.

Vinifiering av Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO från Kaapzicht Estate

Det balanserade Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO från Sydafrika är ett vin med en enda sort tillverkat av druvsorten Chenin Blanc. I Cape South Coast växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av lera och granit. På grund av det modererande inflytandet från det närliggande havet mognar druvorna långsammare och utvecklar mer aromatiskt djup. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO i ytterligare 12 månader på franska ekfat.

Rekommenderad mat för Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO från Kaapzicht Estate

Njut av detta vita vin från Sydafrika måttligt kylt vid 11 - 13°C som ett passande vin till omelett med lax och fänkål, rostad forell med ingefärspäron eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Kaapzicht