LBV Port unfiltered - Rozès

Det LBV Port unfiltered från Rozès visar en djupt mörk, intensiv granatröd färg som omedelbart fångar ens uppmärksamhet och speglar fruktens mognad. I glaset utvecklas en komplex bukett av svarta vinbär, mogna plommon och saftiga björnbär, kompletterad med subtila nyanser av choklad, vanilj och ett försiktigt kryddnejliketillskott. Dessa aromer förenas till en tät, flerlagrad doft som frestar sinnena. På gommen imponerar vinet med sin fylliga, sammetslena textur, bärd av mjukt integrerade tanniner. Smakpaletten sträcker sig från mörk frukt, över söta körsbär, till en lätt balsamisk eftersmak som drar sig lång tid och understryker portvinsfinesse. Den subtila restsötman harmoniserar perfekt med den kraftiga strukturen och skapar en härligt balanserad dryckesupplevelse utan filter.

Vinifikation av LBV Port unfiltered från Rozès

Druvorna till LBV Port unfiltered från Rozès kommer från noggrant utvalda vinodlingar i Douro-dalen som växer på branta skifertak. Där mognar de traditionella Touriga Nacional-, Touriga Francesa- och Tinta Roriz-druvorna under optimala klimatiska förhållanden. Odlingen sker med stor omsorg för att garantera full mognad och koncentration i bären.

Druvorna handplockas för att endast använda perfekt skörd. Därefter genomgår de en varsam mustningsjäsning med traditionell fotstampning i granitkällare. Metoden bevarar de intensiva aromerna och främjar extraktionen av färg- och tanninstoffer.

Jäsningen stoppas tidigt genom tillägg av vinbrännvin, vilket bevarar den naturliga sötman och ger den karakteristiska smaken. Till skillnad från många andra portviner filtreras inte denna vin. Därför behåller den sin naturliga grumlighet och ursprungliga karaktär.

Den lagras i stora ekfats, så kallade "tonels", i cirka fyra år. Under viloiden utvecklar LBV Port unfiltered från Rozès sin underbara harmoni mellan frukt, krydda och struktur. Trätankarna ger vinet subtila rostade och vaniljiga toner, som fulländar smakupplevelsen.

Matförslag till LBV Port unfiltered från Rozès

Denna kraftfulla och aromatiska portvin passar utmärkt till en mängd noggrant utvalda rätter och desserter. Den berikar njutningen genom sina rika frukt- och kryddarom. Följande kombinationer rekommenderas särskilt:

1. Svarta chokladdesserter, till exempel chokladfondant eller mousse au Chocolat, som understryker bärtonerna på ett underbart sätt.
2. Smakrika viltkoppar, till exempel rådjursstek med lingonsås, som tack vare portvinsfruktsötma ger en perfekt avrundning.
3. Marinerade torkade frukter och nötter som stilfulla följeslagare vid fina njutningsstunder.
4. Traditionella portvinspecialiteter som gåsleverpasté eller terriner, vilka understryker smakdjupet.

Vidare är LBV Port unfiltered från Rozès ett trevligt avslut på en njutbar kväll. Den kan serveras enbart vid rumstemperatur eller lätt kyld vid 16 till 18 grader. Den naturliga filtretlösheten ger en karaktär som är unik, vilket entusiasmerar connaisseurs och lidare.

Upptäck denna oförändrade portvinets unikhet och unna dig njutningsstunder fyllda av intensitet, finess och tradition.

• Fler produkter från Rozès