Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay - Montes

Den eleganta Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay Montes skimrar i glaset med en ljus gyllengul färg. Färgen på detta vita vin visar också gyllengula reflektioner i mitten. Om du snurrar vinglaset kan du uppfatta en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Den första doften av Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay presenterar mirabeller, guava och papaya. De fruktiga aspekterna av bouqueten får sällskap av toner av fatlagring som ännu mer fruktiga balsamiska nyanser.

Detta torra vita vin från Montes är för purister som föredrar att dricka helt torrt. Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay kommer mycket nära detta, eftersom det pressades med bara 2,5 gram restsocker. I gommen har detta välbalanserade vita vin en textur som är underbart krispig och tät. Med sin närvarande fruktsyra är Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay imponerande fräsch och livlig på gommen. Detta mogna vita vin från vinodlingsområdet Aconcagua bjuder på en härlig längd i eftersmaken. Återigen finns det antydningar till mango och guava. I avslutningen kommer mineraltoner från de sand- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Montes Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Chardonnay. Endast förstklassigt druvmaterial användes för detta underbart balanserade sortvin från Montes. Druvorna växer under optimala förhållanden i Aconcagua. Vinrankorna här gräver sina rötter djupt ner i jordar av lera och sand. Druvorna till detta vita vin från Chile skördas uteslutande för hand efter att ha säkerställt optimal mognad. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen kan Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i 12 månader.

Matrekommendation för Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay från Montes

Upplev detta vita vin från Chile bäst kylt vid 8 - 10°C som tillbehör till spagetti med yoghurt-mynta-pesto, sparrissallad med quinoa eller rostad forell med ingefärspäron.

• Fler produkter från Montes