Puro Malbec Grape Selection Mendoza - Dieter Meier

I glaset har det ekologiskt producerade Puro Malbec Grape Selection Mendoza från Dieter Meier en tät purpurröd färg. Om man ger det lite luft i vinglaset genom att snurra det, avslöjar detta röda vin en hög viskositet, som kan ses i klara kyrkfönster vid glasets kant. I näsan presenterar detta Dieter Meier-rödvin alla slags rosor, mullbär, blåbär, svarta körsbär och morello-körsbär. Som om det inte redan vore imponerande kommer vanilj, svart te och pepparkakskrydda till på grund av lagringen i små träfat.

Dieter Meier Puro Malbec Grape Selection Mendoza är underbart torr. Detta röda vin verkar aldrig grovt eller magert, som man kan förvänta sig av ett vinikonsegment. På gommen är texturen i detta kraftfulla röda vin underbart silkeslen och tät. I eftersmaken imponerar detta vin från vinodlingsregionen Mendoza, som kan lagras väl, med sin exceptionella längd. Återigen finns det antydningar till svart körsbär och mullbär. I finishen går mineralnoter av grus och kalksten dominerade jordar med.

Vinifiering av Dieter Meier Puro Malbec Druvval Mendoza

Detta röda vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Malbec. Endast förstklassiga druvor har skördats för detta exceptionellt kraftfulla vin av en enda sort från Dieter Meier. Druvorna växer under optimala förhållanden i Mendoza. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av sand, kalksten och grus. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter följer jäsning i små trähus vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor.

Matrekommendation för Dieter Meier Puro Malbec Druvval Mendoza

Detta argentinska vin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som tillbehör till bräserad kyckling i rött vin, kokt kalvkött med bönor och tomater eller rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

• Fler produkter från Dieter Meier