Sauvignon Blanc - Lawson's Dry Hills

Sauvignon Blanc från Lawson's Dry Hills från Sydön i Nya Zeeland visar i vinglaset en glödande, ljusgul färg. Denna enskilda sortens vin visar vackert ungdomliga och doftande noter av persika, päron, mirabelle och citron i glaset. Till detta tillkommer inslag av citron och grön paprika.

På gommen öppnar Sauvignon Blanc från Lawson's Dry Hills trevligt aromatiskt, fruktigt och balanserat. Detta krispiga och lätta vita vin ger ett jämnt och flerfacetterat intryck på gommen. Genom sin påtagliga friska syra framstår Sauvignon Blanc på gommen som härligt friskt och livfullt. Slutet av detta vin från vinregionen Nya Zeeland, närmare bestämt Marlborough, övertygar till sist med ett anmärkningsvärt eftersmak. Avslutet kompletteras dessutom av mineraliska noter från de dominerande grusiga jordarna.

Vinifikationen av Sauvignon Blanc från Lawson's Dry Hills

Det balanserade Sauvignon Blanc från Nya Zeeland är ett rent sortens vin, veganskt tillverkat från druvan Sauvignon Blanc. På Sydön i Nya Zeeland växer vingarna som ger druvorna till detta vin på jordar av grus. Den modererande påverkan av den närliggande floden gör att druvorna mognar långsammare och utvecklar mer aromatisk djup. Druvorna till detta vita vin från Nya Zeeland skördas, efter att den optimala mognaden säkerställts, mycket snabbt och helst på morgonen för att bevara sin fräschör. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här sorteras de och mals varsamt. Därefter sker jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen avslutas med en lagring på fin jäst under några månader innan vinet slutligen avlägsnas.

Matparning för Sauvignon Blanc från Lawson's Dry Hills

Detta vita vin från Nya Zeeland bör helst avnjutas väl kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt som följeslagare till spaghetti med yoghurt-myntapesto, wok-grönsaker med fisk eller kokos-limette-fiskcurry.

Utmärkelser för Sauvignon Blanc från Lawson's Dry Hills

• Fler produkter från Lawson's Dry Hills