Sauvignon Blanc Reserve Marlborough - Lawson's Dry Hills

Den eleganta Sauvignon Blanc Reserve från Lawson's Dry Hills rinner med ljusgult som lyser genom glaset. Doften av denna vita vin från Nya Zeelands södra ö gör intryck med aromer av citron och passionsfrukt. När vi fortsätter att undersöka aromprofilen, främjas av ekfatorn mineralkaraktär och gröna paprikor som tillkommer.

Denna nya zeeländska vin utmärker sig genom sitt raka, torra smakbild. Den har 3,6 gram restsocker på flaskan. Som man kan förvänta sig av ett vin, förtjusar detta neozeländska vin naturligtvis, trots sin torrhet, med en fin balans. Arom behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På tungan karaktäriseras denna balanserade vita vin av en otroligt krispig och silkeslen textur. Genom sin vitala fruktsyra visar Sauvignon Blanc Reserve sig på gommen som exceptionellt fräscht och livfullt. Slutet av detta vin från Nya Zeelands vinregion, närmare bestämt Marlborough, imponeras slutligen av en imponerande eftersmak. Avslutningen kompletteras dessutom av mineraliska nyanser från de krossade jordarna.

Vinifikationen av Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc Reserve

Grundlaget för den balanserade Sauvignon Blanc Reserve från södra Nya Zeeland är druvor av arten Sauvignon Blanc. Druvorna växer nära floden på södra ön i Nya Zeeland. Vinrankorna gräver sina rötter djupt i jordar av grus. Genom den balanserande påverkan från den nära floden mognar druvorna långsammare och utvecklar fler aromatiska komplexiteter. Bären för detta vita vin från Nya Zeeland skördas, när den optimala mognaden har säkerställts, mycket snabbt och vid så kallad svalast möjlig tid på dagen för att bevara deras arom. Efter skörden transporteras druvorna på snabbaste möjliga sätt till vineriet. Här selekteras de och mals varsamt. Därefter sker jäsning i rostfria ståltankar och stora ekfat vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen avslutas med en mognad i några månader i fat av fransk ek.

Ät förslag till Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc Reserve

Drick detta veganska vita vin från Nya Zeeland helst väl kylt vid 8 - 10°C som följeslagare till kokos-lime-fiskcurry, omelett med lax och fänkål eller grönsallad med rödbetor.

Prisbelöningar för Sauvignon Blanc Reserve från Lawson's Dry Hills

• Fler produkter från Lawson's Dry Hills