Shavkapito Qvevri - Kapistoni

Den Shavkapito Qvevri är ett fascinerande vin från den georgiska vinregionen, som både visuellt och smakmässigt är en njutning. Dess briljanta, kopparfärgade nyans drar omedelbart till sig uppmärksamhet. I doften utvecklas en rik bouquet. Noter av mogna stenfrukter som persika och aprikos förenar sig harmoniskt med florala inslag av jasmin. En nyans av örtkryddor och subtila kryddor fulländar upplevelsen. På gommen visar vinet sig mjukt, med en fin syra som ger friskhet och livlighet. Aromerna fortsätter och rundas av med inslag av honung och en mineralisk finish. Detta fylliga vin erbjuder en uppfriskande och inbjudande smakupplevelse.

Vinifikation av Shavkapito Qvevri från Kapistoni

Druvorna till Shavkapito Qvevri kommer från utvalda vingårdar i Georgien, där det milda klimatet och de mineraliska jordarna erbjuder optimala förhållanden för vinodling. Vinstockarna växer på traditionellt sätt, utan användning av kemiska gödningsmedel eller pesticider. Handplockade druvor garanterar högsta kvalitet. Skörden sker för hand för att välja de bästa och mest mogna druvorna. Vinifikationen sker enligt överleverade metoder. Druvorna pressas varsamt och musten fylls i Qvevris, stora, underjordiska lerkärl. Denna metod säkerställer optimal jäsning och lagring. Under jäsningen förblir musten i kontakt med skalen, vilket ger vinet en djupare färg och mer komplexa aromer. Efter jäsningen mognar vinet också i Qvevris, vilket ger en perfekt balans mellan frukt och struktur. Denna speciella vinifikationsteknik låter jordiga och fruktiga noter harmoniskt smälta samman. Modningen pågår i flera månader, beroende på årgång och önskat smakprofil, tills vinet slutligen är redo att avnjutas.

Maträttsförslag till Shavkapito Qvevri från Kapistoni

Den Shavkapito Qvevri framträder som en idealisk följeslagare till en mängd läckra rätter. Här är några rekommendationer som perfekt rundar av smakupplevelsen: 1. Grillat lamm med färska örter. Köttet harmonierar underbart med vinets florala noter. 2. Grillade grönsaker, som courgette eller paprika, som framhäver vinets mineraliska egenskaper. 3. En kryddig ost, exempelvis fårost eller en lagrad getost, framhäver vinets aromer på ett imponerande sätt. 4. Asiatiska rätter med en söt-syrlig sås. Vinets fruktiga aromer balanserar perfekt de kryddiga tonerna. 5. Pasta med en lätt tomatsås, förfinad med färska örter, erbjuder en läcker smakkombination. Njut av Shavkapito Qvevri som höjdpunkten på en social kväll eller vid speciella tillfällen. Vinet för med sig lättheten och karaktären från sin ursprung direkt till bordet. En sann glädje för alla vinälskare!

• Fler produkter från Kapistoni