Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley - Wente Vineyards

Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley från Wente Vineyards i Kalifornien visar en lysande purpurröd färg i det svirlade glaset. När man lutar glaset lite syns vid kanten en övergång av färgen mot granatrött. I näsan visar detta rödvin från Wente Vineyards allehanda fikon och björnbär. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnaden i rostfritt stål, ytterligare aromer som vanilj och choklad.

Detta vin övertygar genom sin konsekvent torra smakprofil. Det tappades på flaska med 7,8 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i det högre kvalitetsvinssegmentet, förför denna nordamerikan naturligtvis, trots all torrhet, med en finstämd balans. Enastående smak kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. I gommen presenterar sig strukturen hos detta balanserade rödvin underbart sidenmjuk. Tack vare den väl avvägda fruktsyran smeker Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley gommen med en mjuk känsla utan att förlora sin fräschör. I avslutningen begeistrar detta mogna vin från regionen Kalifornien slutligen med en vacker längd. Åter visar sig toner av björnbär och fikon.

Vinifiering av Wente Vineyards Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley

I detta vin ligger fokus tydligt på en enda druvsort, nämligen Cabernet Sauvignon. Till detta underbart balanserade druvrena vin från Wente Vineyards användes endast förstklassigt druvmaterial. Efter den manuella skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av flera månaders lagring på jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley från Wente Vineyards

Detta amerikanska rödvin fungerar perfekt som följeslagare till en rad olika rätter, men är även ett nöje att dricka på egen hand.

• Fler produkter från Wente Vineyards