Sparkling Cuvée alkoholfrei - Soberciety

Den Sparkling Cuvée alkoholfrei - Soberciety imponerar med en livlig, ljus halm-gul färg, genomdragen av sin fina perlage. I glasen avslöjar vinet en fascinerande bukett av subtila aromer som påminner om nypressade citrusfrukter. Den livliga fräschören ger doften toner av citroner, lime och krispigt friska Granny Smith-äpplen. Denna komposition kompletteras av nyanser av gröna persikor, vita blommor och en antydan av röda vinbär. I smaken utvecklas ett pärlande spektrum av smaknoter: En uttalad fräschör möter livliga citrusfrukter som harmoniskt smälter samman med en subtil sötma. En antydan av citrusfrukter, gröna bär och en diskret mineralitet ger vinet komplexitet. Det fint pärlande mousset ger en behaglig, uppfriskande känsla på gommen, avrundad av en ihållande, livlig eftersmak.

Vinifikation av Sparkling Cuvée alkoholfrei - Soberciety från Soberciety

Basen för Sparkling Cuvée alkoholfrei utgörs av ett noggrant urval av uteslutande felfritt odlade druvor. Odlingsområdet ligger i ett terroirpräglat område där vinrankorna finner optimala förhållanden. Druvorna skördas uteslutande för hand för att säkerställa maximal kvalitet och en varsam hantering. Skörden sker redan i skugga för att bevara de friska aromerna. Efter skörden avstjälkas druvorna omedelbart och pressas varsamt, varvid endast den finaste juicen används, som erhålls utan påverkan av presskraft.

Vinifikationen sker vid kontrollerad temperatur för att bevara de friska och livliga fruktaromerna. Efter jäsningen filtreras basvinerna varsamt och förbereds för mousserandeprocessen. Perlningen uppstår genom en traditionell flaskjäsning där flaskorna fylls med jäst och socker. Under denna fas mognar vinet på jästfällningen för att utveckla den fina perlagen. Flaskjäsningsprocessens varaktighet är minst 9 månader, vilket ger en uttalad finess. Därefter följer degorgering, då jästsedimenten avlägsnas. Slutlig justering sker genom en exakt dosage som bevarar vinets naturliga fräschör utan att påverka dess livliga karaktär. Dessa varsamma steg säkerställer en produkt av hög kvalitet som utmärker sig genom sin livliga fräschör och fina perlage.

Serveringsförslag till Sparkling Cuvée alkoholfrei - Soberciety från Soberciety

Den Sparkling Cuvée alkoholfrei passar idealiskt till en mängd olika lätta rätter och somriga anrättningar. Den rekommenderas som sällskap till sallader med skaldjur, nygjord sushi eller nyfångade kammusslor. Ett utmärkt val är även lätt antipasti med marinerade oliver, minestrone som serveras vid sidan om eller somrig gazpacho. Den friska syran och den livliga perlagen harmonierar utmärkt med ljust fågelkött, särskilt grillad kyckling eller kalkonfilé. Även till lätt vegetarisk mat, såsom zucchini- eller auberginepannor, utvecklar vinet sin fulla potential. För en särskild njutning passar ett fruktspett med melon, ananas och bär som perfekt framhäver vinets spritsiga fräschör.

• Uppfriskande aperitif vid sociala tillfällen eller festligheter
• Idealiskt för somriga trädgårdsfester och picknickar
• Ger speciella stunder en livlig accent
• Kombinationstips: skaldjur, lätt pasta och vegetariska rätter

• Fler produkter från Soberciety