Sötvins. (28)

Söta viner – En njutning för sinnena

Söta viner har en lång tradition och fascinerar vinälskare i århundraden. Historien sträcker sig tillbaka till antiken. Redan då uppskattades de söta vinerna, som avnjöts vid festligheter och som delikatesser. Idag är de en fast del av varje vinkultur.

Ursprung

Vuggan för söta viner ligger i Europa. Viktiga odlingsområden är:

1. Frankrike, framför allt Sauternes och Tokaj
2. Tyskland med sina edelsöta viner
3. Österrike, känt för Trockenbeerenauslese
4. Italien, berömda dessertviner som Vin Santo

Varje av dessa områden har sina egna kännetecken och stilar som gör vinupplevelsen unik.

Regionala särdrag

Regioner med speciella klimatförhållanden erbjuder idealiska förutsättningar för tillverkning av söta viner:

• I Sauternes hjälper dimman till att edelfäla druvorna.
• I Burgenland växer druvorna i varma, rika jordar.
• I Tyskland finns det en speciell selektionsteknik för edelsöta viner.

Dessa regioner producerar viner som uppskattas över hela världen.

Stil och aromatik

Söta viner har en helt egen karaktär. De presenterar en mängd aromer och smaknyanser. Några klassiska stilar är:

1. Edelsöta viner med noter av honung och torkad frukt.
2. Fruktig selektion med tropisk frukt och florala nyanser.
3. Fumé-viner med en rökig komponent.

Sötman harmonierar perfekt med syra. Denna balans ger en unik smakupplevelse.

Njut av världen av söta viner. Upptäck nya smaker och låt dig överraskas av mångfalden av dessa viner. Söta viner är mer än en njutning – det är en upptäcktsfärd.