San Zeno Recioto Di Soave DOCG - Fasoli Gino

San Zeno Recioto Di Soave från Fasoli Gino i Venetien erbjuder en lysande, platingul färg i vinglaset. Detta mogna vita vin förtjusar dessutom ögat med gyllengula reflexer. Efter första omgången i glaset kan man hos detta vita vin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken framstår vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. Upphällt i ett dessertvinglas presenterar sig detta vita vin från den gamla världen med härligt uttrycksfulla aromer av akacia och russin, avrundat av ytterligare fruktiga nyanser.

San Zeno Recioto Di Soave kan med rätta beskrivas som särskilt fruktbetonat och sammetslent, eftersom det har vinifierats med en underbart ljuvlig smakprofil. Balanserat och mångfacetterat visar sig denna krämiga Recioto på gommen. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar San Zeno Recioto Di Soave med en behaglig munskänsla utan att sakna saftig livfullhet. I eftersmaken begeistrar detta mogna vin från vinregionen Venetien slutligen med en anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av akacia och russin.

Vinifiering av Fasoli Gino San Zeno Recioto Di Soave

Denna Recioto fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Garganega. Till detta underbart välbalanserade druvrena vin från Fasoli Gino användes endast det bästa skördeuttaget. San Zeno Recioto Di Soave är ett vin från den gamla världen i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna italienare utstrålar en enastående europeisk charm som på ett tydligt sätt understryker framgången för viner från den gamla världen. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan San Zeno Recioto Di Soave harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation till Fasoli Gino San Zeno Recioto Di Soave

Denna italienare bör helst avnjutas lätt kyld vid 11–13 °C. Den passar perfekt som ackompanjerande vin till björnbärs- och grädddessert, kokos-kefirkräm eller fläderbloms-yoghurtglass med citronmeliss.

• Fler produkter från Fasoli Gino