San Zeno Recioto Di Soave DOCG - Fasoli Gino

San Zeno Recioto Di Soave från Fasoli Gino i Veneto har en ljus, platinagul färg i vinglaset. Detta mogna vita vin förtrollar dessutom ögat med gyllengula reflektioner. Efter den första virvlingen kan man se en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasets väggar på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Detta vita vin från den gamla världen hälls upp i ett sött vinglas och bjuder på underbart uttrycksfulla aromer av akacia och sultanrussin, som avrundas av andra fruktiga nyanser.

San Zeno Recioto Di Soave kan med rätta beskrivas som särskilt fruktigt och sammetslent, eftersom det har vinifierats med en underbart söt smakprofil. Denna krämiga Recioto är balanserad och mångfacetterad och presenterar sig på gommen. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar San Zeno Recioto Di Soave med en behaglig munkänsla utan att sakna saftig livfullhet. Detta mogna vin från vinodlingsregionen Veneto har en mycket lång eftersmak. Återigen finns det antydningar till akacia och sultanrussin.

Vinifiering av Fasoli Gino San Zeno Recioto Di Soave

Denna Recioto fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Garganega. Endast de bästa druvorna har använts till detta underbart balanserade vin från Fasoli Gino. San Zeno Recioto Di Soave är ett vin från den gamla världen i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna italienska utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Efter druvskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Därefter sker jäsningen i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan San Zeno Recioto Di Soave fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen under några månader.

Matrekommendation för Fasoli Gino San Zeno Recioto Di Soave

Detta italienska vin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11-13°C. Det är ett perfekt vin till björnbärsgrädde, kokos-kefirgrädde eller yoghurtglass med fläder och citronmeliss.

• Fler produkter från Fasoli Gino