Syrah - Zevenwacht

Syrah från Zevenwacht på Västra Kapprovocerar i det svängda glaset en tät, purpurröd färg. Efter lite tid i glaset presenterar denna röda vin från Sydafrika härligt uttrycksfulla aromer av svarta vinbär, björnbär, blåbär och plommon, avrundat med ytterligare fruktiga nyanser.

Zevenwacht Syrah imponerar med sin elegant torra smakprofil. Den har tappats med 5,6 gram restsocker. Precis som man kan förvänta sig av ett vin i den högre kvalitetsklassen förför denna sydafrikan naturligtvis, trots all torrhet, med en fin balans. Utmärkt smak kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På gommen presenterar sig texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart smältande. Genom den balanserade fruktsyran smeker Syrah med en mjuk munn känsla utan att samtidigt sakna saftig livfullhet. Finalen av detta ungdomliga rödvin från regionen Västra Kap, närmare bestämt från Stellenbosch, förtrollar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifikation av Syrah från Zevenwacht

Det kraftfulla Syrah från Sydafrika är ett enskilt vin, vinifierat från druvsorten Syrah. Efter handskörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras och skonsamt mals de. Därefter följer jäsningen i rostfria tankar vid kontrollerade temperaturer. Efter att jäsningen har avslutats kan Syrah harmonisera vidare i några månader på sin fina jäst.

Matråd för Syrah från Zevenwacht

Detta sydafrikanska rödvin fungerar perfekt till en mängd olika rätter, men är också en njutning att dricka solo.

• Fler produkter från Zevenwacht