Syrah - Zevenwacht

Syrahn från Zevenwacht vid Västra Kapprovinsen visar upp en tät, purpurröd färg i det svirlade glaset. Med lite tid i glaset presenterar detta rödvin från Sydafrika härligt uttrycksfulla aromer av svarta vinbär, björnbär, blåbär och plommon, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser.

Zevenwacht Syrah utmärker sig genom sin elegant torra smakprofil. Den tappades på flaska med 5,6 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i den högre kvalitetsklassen trollbinder denna sydafrikan naturligtvis, trots all torrhet, med en finstämd balans. Utmärkt smak kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. I gommen framträder texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart smältande. Tack vare den balanserade fruktsyran smeker Syrahn gommen med en mjuk munskänsla utan att samtidigt sakna saftig livlighet. Finalen på detta unga rödvin från regionen Västra Kapprovinsen, mer exakt från Stellenbosch, begeistrar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Syrah från Zevenwacht

Den kraftfulla Syrahn från Sydafrika är ett druvrent vin, vinifierat av druvsorten Syrah. Efter den manuella skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Syrahn harmonisera vidare under några månader på sin fina jästfällning.

Serveringsförslag för Syrah från Zevenwacht

Detta sydafrikanska rödvin fungerar utmärkt som följeslagare till en mängd olika rätter, men är också en njutning att dricka på egen hand.

• Fler produkter från Zevenwacht