37 Grad Pinot Noir 0,375l - Manufaktur Jörg Geiger

37 Grad Pinot Noir 0,375 l från Manufaktur Jörg Geiger presenterar sig i en djupt lysande rubinröd färg som omedelbart fångar blicken. Den strålande färgen är typisk för en mästerligt framställd Pinot Noir och ger vinet redan i glaset en elegant, förförisk glans. På näsan utvecklas en komplex arombild. Saftiga körsbär och mogna jordgubbar förenas med fina toner av hibiskus och späda violer. En diskret kryddighet med inslag av kanel och nejlika utgör grunden för ett fascinerande djup. På gommen balanseras den fruktiga friskheten fint av mjuka, följsamma tanniner och en livlig syra som ger vinet struktur och spänst. Smakmässigt imponerar vinet med nyanser av röda vinbär och hallon samt subtila inslag av skogsmark och en antydan av rök. Den långvariga avslutningen rundar av smakupplevelsen på ett perfekt sätt. Sammantaget ger 37 Grad Pinot Noir 0,375 l från Manufaktur Jörg Geiger en mångfacetterad bild av ett klassiskt burgundiskt vin som tilltalar både kännare och nybörjare.

Vinifiering av 37 Grad Pinot Noir 0,375 l från Manufaktur Jörg Geiger

Druvorna till 37 Grad Pinot Noir 0,375 l från Manufaktur Jörg Geiger kommer från noggrant utvalda, mineralrika vingårdar som kännetecknas av optimala klimatförhållanden för Spätburgunder-druvan. Det milda dagklimatet i kombination med svala nätter ger en perfekt mognad med optimal balans mellan socker och syra.

1. Handplockad skörd: Druvorna skördas uteslutande för hand för att undvika skador och endast bearbeta mogna bär.

2. Omedelbar vidareförädling: Druvorna transporteras utan dröjsmål till vineriet, där bären försiktigt avstjälkas och lätt krossas.

3. Kylskåpstempererad mustjäsning: Vid kontrollerade temperaturer på omkring 30 grader Celsius sker jäsningen i ståltank, medan regelbunden nedsänkning av skalmassan säkerställer optimalt uttag av färg och aromer.

4. Lagring i ståltank: För att bevara den fina frukten och den eleganta tanninstrukturen avstår man från lagring på träfat och använder i stället en ståltank. Detta framhäver Pinot Noirs friskhet och fruktighet och bevarar dess livfulla personlighet.

5. Filtrering och buteljering: Efter den klargörande filtreringen buteljeras vinet varsamt och förbereds för leverans.

Hela processen genomförs med största precision och passion för att framhäva druvsorten Pinot Noirs essens. Resultatet är ett vin med utpräglad finess som övertygar både aromatiskt och smakmässigt.

Matrekommendationer till 37 Grad Pinot Noir 0,375 l från Manufaktur Jörg Geiger

37 Grad Pinot Noir 0,375 l från Manufaktur Jörg Geiger harmonierar perfekt med många olika rätter. Dess livfulla fruktighet och fina struktur kompletterar särskilt eleganta och aromatiska maträtter.

• Mör kycklingbröstfilé med en fruktig apelsinsås – vinets friska syra skapar en tilltalande kontrast.
• Medelhavsinspirerade grönsaksrätter som grillad paprika, aubergine och zucchini, vars smaker framhävs på ett underbart sätt av de bäriga tonerna.
• Lagrad brie eller camembert – den krämiga konsistensen och den nötiga smaken passar idealiskt till den fina tanninstrukturen.
• Laxfilé stekt med skinnet kvar, serverad med en lätt senaps- och dillsås som kompletterar vinet aromatiskt.
• Grytor med svamp, exempelvis oxkind i burgundersås, som utgör ett klassiskt tillbehör till Pinot Noir.

Detta vin bjuder in till att upptäcka njutning på nytt. Det förför med en balans mellan fruktiga och kryddiga toner som ackompanjerar och förhöjer varje maträtt. För en optimal upplevelse rekommenderar vi att vinet serveras lätt kylt vid 14–16 grader. På så sätt utvecklar 37 Grad Pinot Noir 0,375 l från Manufaktur Jörg Geiger sin fulla elegans och komplexitet.

• Fler produkter från Manufaktur Jörg Geiger