Baron Edmond - Rupert & Rothschild

 Baron Edmond av Rupert & Rothschild från den sydafrikanska vinodlingsregionen Stellenbosch är en utmärkt, harmonisk och uttrycksfull rödvinscuvée vinifierad från druvsorterna Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec och Petit Verdot. 

I glaset skimrar detta vin i en rik lila röd med mörkröda höjdpunkter. Näsan är skickligt inmatad av en förförisk bukett. Fruktiga aromer av hallon, svarta vinbär och plommon kompletteras perfekt av vegetabiliska inslag av nässlor och färsk koriander. I gommen övertygar detta sydafrikanska rödvin med underbart silkeslena tanniner som underbyggs av toner av tranbär och mörk choklad. Den långa avslutningen avrundar detta vin perfekt. 

 Vinifiering av Rupert & Rothschild Baron Edmond

Druvorna skördas för hand i Stellenbosch från början av februari till slutet av mars. Så snart druvorna anländer till Rupert & Rothschilds vingård jäses de i träfat och tankar av rostfritt stål. Druvorna ligger kvar på skalen i 16 till 20 dagar. 

Slutligen avrundar detta vin harmoniskt i 18 månader i nya franska ekfat (225 liters barriärer). 

Matrekommendation för Baron Edmond Rupert & Rothschild

Detta torra röda vin från Sydafrika är en underbar följeslagare till pannstekt oxfilé med karljohanssvamp och rostad sparris eller till rostbiff i rödvinsjus. Detta vin bör dekanteras i minst 1 timme innan det dricks. 

• Fler produkter från Rupert & Rothschild Vignerons