Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC - Birgit Braunstein

Den eleganta Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC från Birgit Braunstein visar sig i glaset med en lysande purpurröd färg. Håller man glaset lite snett kan man i kanten på detta fatlagrade vin se en övergång av färgen mot granatrött. Ger man det lite luft i vinglaset genom att snurra det, kan man hos detta rödvin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken framträder vattnigt eller siraps- eller likörartat på glaskanten. Detta druvrena österrikiska vin visar härligt uttrycksfulla toner av plommon i glaset. Därutöver ansluter sig nyanser av rostat trä, mineral och kakao.

Detta röda vin från Birgit Braunstein är precis rätt för alla som föredrar det torrt. Samtidigt framstår det dock aldrig som magert eller strävt, utan runt och smidigt. På tungan utmärker sig detta balanserade rödvin genom en oerhört sammetslen textur. Tack vare sin livliga fruktsyra visar sig Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC härligt friskt och livligt på gommen. I eftersmaken imponerar detta mogna rödvin från vinodlingsregionen Burgenland slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen framträder nyanser av plommon.

Vinifiering av Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC från Birgit Braunstein

Den balanserade Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC från Österrike är ett druvrent vin, ekologiskt framställt av druvsorten Blaufränkisch. Efter skörden kommer druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC ytterligare några månader på barrique av ek.

Matrekommendation till Birgit Braunstein Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC

Avnjut detta ekologiska rödvin från Österrike bäst lätt tempererat vid 15–18°C som sällskap till bräserad kyckling i rödvin, grönsaksgryta med pesto eller stekt potatispanna med lax.

• Fler produkter från Birgit Braunstein