Cabernet Sauvignon - Bon Courage

Den fatlagrade Cabernet Sauvignon från vinodlingsområdet Breede River Valley har en klar purpurröd färg i glaset. Med en lätt lutning syns en övergång av färgen mot granatröd vid kanterna av detta fatlagrade vin. Doften av detta röda vin från Breede River Valley förför med nyanser av plommon, blåbär, björnbär och svarta körsbär. Om vi spårar aromen ytterligare läggs orientaliska kryddor, rostad mandel och kakaobönor till, främjade av ekinflytandet.

På grund av den balanserade fruktsyran smickrar Cabernet Sauvignon med en mjuk munkänsla utan att sakna saftig livlighet. I avslutningen imponerar detta röda vin från vinodlingsregionen Breede River Valley, som kan lagras väl, med sin betydande längd. Återigen finns det antydningar till björnbär och blåbär.

Vinifiering av Cabernet Sauvignon från Bon Courage

Grunden för den balanserade Cabernet Sauvignon från Breede River Valley är druvor från druvsorten Cabernet Sauvignon. Vid tidpunkten för optimal mognad skördas druvorna för Cabernet Sauvignon uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva druvskördare. Efter druvskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter följer jäsning i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen lagras Cabernet Sauvignon i 12 månader på franska ekfat.

Mat rekommendation för Cabernet Sauvignon från Bon Courage

Njut av detta röda vin från Sydafrika perfekt tempererat vid 15 - 18 ° C som ett vin till kryddig curry med lamm, spagetti med kapris-tomatsås eller plommonmarmelad.

• Fler produkter från Bon Courage